Zitronige Hummus Pasta
Eine schnelle und erfrischende Pasta, die durch cremigen Hummus eine sättigende Textur und Proteine erhält, während frische Zitrone für eine belebende Säure sorgt. Verfeinert mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl – ideal für ein leichtes Hauptgericht.
Zutaten
-
400g Pasta
-
1 Tasse Hummus
-
Saft von 2 Zitronen
-
Zesten von 1 Zitrone
-
2 Esslöffel Olivenöl
-
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
-
1 Teelöffel Salz
-
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
-
1 Tasse frische Petersilie, gehackt
-
¼ Tasse geröstete Pinienkerne oder Walnüsse
-
½ Tasse geriebener Parmesan oder veganer Käse
-
1 Teelöffel Chiliflocken
Anweisungen
-
Step 1
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Etwa 1 Tasse Kochwasser abschöpfen und beiseite stellen. Pasta abgießen. -
Step 2
Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet (nicht bräunen). -
Step 3
Den Hummus, Zitronensaft, Zitronenzesten, Salz und Pfeffer zum Knoblauch in die Pfanne geben. Gut verrühren. Bei Bedarf etwas vom beiseitegestellten Nudelkochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. -
Step 4
Die abgetropfte Pasta zur Hummus-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen ist. -
Step 5
Die Zitronige Hummus Pasta sofort servieren. Mit gehackter Petersilie, gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen, optionalem Parmesan oder veganem Käse und Chiliflocken bestreuen.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
