Herzhaftes Gnocchi Gulasch: Dein neues Lieblingsrezept

Gnocchi Gulasch – allein der Name weckt Bilder von Wärme, Gemütlichkeit und einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ich möchte Sie heute auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die die herzhafte Tradition des ungarischen Gulaschs mit der zarten Weichheit italienischer Gnocchi auf meisterhafte Weise verbindet. Stellen Sie sich vor: saftiges, langsam geschmortes Fleisch in einer reichhaltigen, aromatischen Paprikasoße, perfekt begleitet von den kleinen, kartoffeligen Wolken, die jeden Tropfen der köstlichen Soße aufsaugen. Es ist ein Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch die Seele wärmt und die Sinne belebt.

Die Faszination für Gulasch reicht weit zurück in die ungarische Steppe, wo es ursprünglich als nahrhaftes Hirtenessen diente. Im Laufe der Jahrhunderte hat es sich zu einem weltweiten Favoriten entwickelt, der in unzähligen Variationen genossen wird. Die Gnocchi wiederum sind ein Inbegriff der italienischen Hausmannskost, geliebt für ihre einfache Zubereitung und ihre wunderbare Textur. Die Kombination dieser beiden kulinarischen Größen zu einem Gnocchi Gulasch ist eine brillante Fusion, die das Beste aus beiden Welten vereint. Liebhaber herzhafter Küche schätzen dieses Gericht besonders für seine tiefen, komplexen Aromen, die durch das langsame Schmoren des Fleisches entstehen, und die perfekte Balance zwischen würziger Soße und den neutraleren, aber unglaublich befriedigenden Gnocchi. Es ist das ideale Gericht für kalte Tage, besondere Anlässe oder einfach, wenn man sich selbst und seinen Lieben etwas wirklich Gutes tun möchte.

this Recipe

Zutaten:

• Für das Gulasch:
  • 800 g – 1 kg Rindfleisch (aus der Keule oder Wade), pariert und in ca. 3-4 cm große Würfel geschnitten
  • 3-4 große Zwiebeln (ca. 500-600 g), geschält und fein gewürfelt
  • 2-3 EL Rapsöl oder Butterschmalz zum Anbraten
  • 2-3 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL scharfes Paprikapulver (optional, je nach gewünschter Schärfe)
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1/2 TL Majoran, getrocknet
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml trockener Rotwein (optional, kann durch Brühe ersetzt werden)
  • 500 ml – 750 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
  • 1 Prise Zucker (hilft, die Aromen der Zwiebeln hervorzuheben)
  • Etwas Speisestärke oder Mehl zum Andicken (falls gewünscht)
• Für die Gnocchi:
  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 200-250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550), plus etwas Mehl für die Arbeitsfläche
  • 1 großes Ei (Größe L), zimmerwarm
  • 1 TL Salz, plus extra Salz für das Kochwasser
  • Optional: Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben
• Zum Servieren (optional):
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Ein Klecks Sauerrahm oder Schmand

Die Vorbereitung des Rindfleischgulaschs

1. Das Fleisch vorbereiten: Zuerst kümmere ich mich immer um das Fleisch. Ich nehme das Rindergulasch aus dem Kühlschrank und lasse es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ankommen. Das ist wichtig, damit es beim Anbraten nicht zu schnell auskühlt und schön braun wird. Dann tupfe ich die Fleischwürfel sorgfältig mit Küchenpapier trocken. Das ist ein ganz entscheidender Schritt, denn nur so bekommen wir eine schöne Kruste und tolle Röstaromen. Salzen und pfeffern könnt Ihr es schon jetzt, aber ich mache das meistens erst etwas später, um die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten.
2. Die Zwiebeln schneiden: Während das Fleisch wartet, schäle ich die Zwiebeln und würfele sie fein. Ich weiß, das ist manchmal eine Tränen-reiche Angelegenheit, aber die Zwiebeln sind das A und O für ein gutes Gulasch. Sie geben dem Gericht seine Süße und die wunderbare Sämigkeit.
3. Fleisch anbraten: Nun erhitze ich in einem großen, schweren Topf oder Bräter (am besten Gusseisen) das Rapsöl oder Butterschmalz auf mittlerer bis hoher Stufe. Wenn das Fett heiß ist, gebe ich das Fleisch portionsweise hinein. Bitte nicht zu viel auf einmal in den Topf geben, sonst kocht es nur im eigenen Saft und brät nicht an. Jede Portion brate ich von allen Seiten kräftig an, bis sie eine schöne dunkelbraune Farbe hat. Das angebratene Fleisch nehme ich dann aus dem Topf und stelle es beiseite.
4. Zwiebeln anbraten: Im gleichen Topf gebe ich nun die gewürfelten Zwiebeln hinzu, eventuell noch etwas Öl, falls nötig. Die Zwiebeln brate ich bei mittlerer Hitze langsam und geduldig an, bis sie goldbraun und schön weich sind. Das kann gut und gerne 10-15 Minuten dauern. Geduld zahlt sich hier wirklich aus, denn je besser die Zwiebeln angebraten sind, desto tiefer und komplexer wird der Geschmack Eures Gulaschs. Ich rühre sie dabei immer wieder um, damit nichts anbrennt.
5. Tomatenmark und Gewürze: Sobald die Zwiebeln die gewünschte Farbe haben, rühre ich das Tomatenmark ein und lasse es für ein bis zwei Minuten mitbraten. Durch das Anrösten entwickelt es einen intensiveren Geschmack. Danach kommen die Gewürze dazu: das edelsüße und eventuell das scharfe Paprikapulver, der Kümmel und der Majoran. Ich lasse die Gewürze nur ganz kurz (ca. 30 Sekunden) mitrösten, dabei ständig rühren, damit das Paprikapulver nicht verbrennt. Verbranntes Paprika schmeckt bitter! Wer Knoblauch mag, kann die fein gehackten Zehen jetzt ebenfalls kurz mitrösten.
6. Ablöschen: Jetzt lösche ich alles mit dem Rotwein ab (falls verwendet). Ich lasse den Wein vollständig einkochen, bis der Alkohol verdampft ist und sich der Bodensatz (der sogenannte “Bratensatz”) vom Topfboden gelöst hat. Dieser Bodensatz steckt voller Geschmack! Wenn Ihr keinen Wein verwenden möchtet, könnt Ihr diesen Schritt einfach mit einem Teil der Brühe machen.
7. Flüssigkeit und Fleisch hinzufügen: Ich gebe nun das angebratene Fleisch zurück in den Topf, füge die Lorbeerblätter, eine Prise Zucker und dann die Rinderbrühe hinzu. Die Brühe sollte das Fleisch gerade so bedecken. Nun salze und pfeffere ich das Gulasch großzügig.

Das Gulasch schmoren lassen

8. Langes Schmoren ist das Geheimnis: Ich bringe das Gulasch einmal zum Kochen, reduziere dann sofort die Hitze auf die niedrigste Stufe, sodass es nur noch ganz leicht simmert. Dann lege ich den Deckel auf den Topf und lasse es mindestens 2,5 bis 3 Stunden schmoren. Bei älterem oder zäherem Fleisch können es auch 4 Stunden oder länger sein. Das lange Schmoren bei niedriger Temperatur ist der Schlüssel zu einem butterzarten Gulasch.
9. Kontrolle während des Schmorens: Während der Schmorzeit schaue ich immer wieder mal nach dem Gulasch. Ich rühre es gelegentlich um und kontrolliere, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Sollte es zu trocken werden, gieße ich einfach noch etwas heiße Brühe nach. Etwa eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit überprüfe ich die Konsistenz des Fleisches. Es sollte sich leicht zerteilen lassen.
10. Abschmecken und Andicken: Kurz vor dem Servieren schmecke ich das Gulasch erneut ab. Eventuell braucht es noch Salz, Pfeffer oder eine weitere Prise Majoran. Wenn die Soße noch nicht sämig genug ist, kann ich einen Löffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren ins kochende Gulasch geben, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Alternativ könnt Ihr auch einen Teil der Soße entnehmen, etwas pürieren und wieder zurückgeben. Ich persönlich mag es am liebsten, wenn die Zwiebeln die Soße ganz natürlich andicken.
11. Ruhen lassen: Ein richtig gutes Gulasch schmeckt oft am besten, wenn es einen Tag durchgezogen ist. Aber auch frisch zubereitet ist unser Gnocchi Gulasch eine wahre Gaumenfreude!

Die Zubereitung der hausgemachten Gnocchi

12. Kartoffeln kochen: Ich beginne damit, die mehlig kochenden Kartoffeln gründlich zu waschen und dann ungeschält in Salzwasser gar zu kochen. Das ist wichtig, denn wenn die Kartoffeln mit Schale gekocht werden, nehmen sie weniger Wasser auf. Das ist entscheidend für einen guten Gnocchi-Teig, denn zu viel Wasser würde mehr Mehl erfordern und die Gnocchi hart machen. Je nach Größe dauert das Kochen etwa 20-30 Minuten.
13. Kartoffeln schälen und pressen: Sobald die Kartoffeln gar sind, gieße ich das Wasser ab und lasse sie kurz ausdampfen. Dann schäle ich sie sofort, noch warm. Am besten geht das, wenn sie noch heiß sind – Vorsicht, heiß! Dann presse ich die warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse auf eine saubere Arbeitsfläche. Wenn Ihr keine Presse habt, könnt Ihr sie auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, aber achtet darauf, dass keine Klümpchen bleiben. Wichtig ist, dass die Kartoffeln noch warm sind, wenn Ihr sie verarbeitet, aber nicht mehr kochend heiß.
14. Teig zubereiten: Ich verteile die gepressten Kartoffeln etwas auf der Arbeitsfläche, damit sie noch ein wenig ausdampfen können. Dann forme ich eine kleine Mulde in die Mitte. Dort hinein gebe ich das Ei, das Salz und optional die frisch geriebene Muskatnuss. Nun streue ich etwa zwei Drittel des Mehls über die Kartoffeln und beginne, alles vorsichtig mit den Händen zu einem Teig zu vermischen. Ich knete nicht zu lange, denn sonst entwickeln sich die Gluten im Mehl zu stark und die Gnocchi werden zäh. Ich füge nur so viel vom restlichen Mehl hinzu, bis der Teig gerade so nicht mehr klebt und eine geschmeidige, weiche Konsistenz hat. Er sollte weich sein, aber formbar.
15. Teigruhe: Den fertigen Gnocchi-Teig forme ich zu einer Kugel und lasse ihn zugedeckt für etwa 10-15 Minuten ruhen. Das gibt dem Mehl Zeit, die Feuchtigkeit aufzunehmen und entspannt den Teig, was das Rollen später erleichtert.
16. Gnocchi formen: Jetzt kommt der spaßige Teil! Ich teile den Teig in mehrere handliche Portionen. Jede Portion rolle ich auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa daumendicken Rolle aus. Von dieser Rolle schneide ich dann etwa 1,5 bis 2 cm lange Stücke ab.
17. Das typische Muster: Wer möchte, kann den Gnocchi das typische Muster verleihen. Ich nehme dafür eine Gabel und rolle jedes Teigstückchen mit leichtem Druck über die Zinken der Gabel, während ich es mit dem Daumen leicht andrücke. Das sorgt für die kleinen Rillen, in denen sich die leckere Gulaschsoße später so wunderbar fängt. Wenn Ihr das zu aufwendig findet, könnt Ihr sie auch einfach so lassen oder zu kleinen Kügelchen formen – der Geschmack leidet darunter nicht! Ich lege die fertigen Gnocchi auf ein leicht bemehltes Backblech oder Küchenbrett, damit sie nicht zusammenkleben.
18. Gnocchi kochen: In einem großen Topf bringe ich reichlich Salzwasser zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, reduziere ich die Hitze leicht, so dass das Wasser nur noch simmert. Ich gebe die Gnocchi portionsweise ins Wasser, damit sie genügend Platz haben und nicht aneinanderkleben. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, lasse ich sie noch etwa 1-2 Minuten ziehen, dann sind sie perfekt gar.
19. Gnocchi abseihen: Ich hebe die gekochten Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und lasse sie gut abtropfen. Die fertigen Gnocchi gebe ich direkt zum warmen Gulasch in den Topf oder in eine vorgewärmte Servierschüssel.

Anrichten und Servieren des Gnocchi Gulaschs

20. Vereinen und genießen: Nun ist es Zeit, unser wunderbares Gnocchi Gulasch zu vollenden! Ich gebe die abgetropften, frisch gekochten Gnocchi vorsichtig in den Topf mit dem warmen Gulasch. Ich rühre alles behutsam um, sodass sich die Gnocchi gut mit der herzhaften Soße vermischen und jedes Gnocchi Stückchen schön umhüllt wird. Ich lasse sie noch eine Minute im Gulasch ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
21. Garnieren und servieren: Ich schöpfe großzügige Portionen des Gnocchi Gulaschs auf tiefe Teller. Optional garniere ich jeden Teller mit etwas frisch gehackter Petersilie – das gibt nicht nur einen schönen Farbtupfer, sondern auch eine frische Note. Wer mag, kann auch einen kleinen Klecks Sauerrahm oder Schmand daraufgeben, das sorgt für eine angenehme Cremigkeit und mildert die Schärfe, falls Ihr das Gulasch etwas pikanter gemacht habt.
22. Ein Festmahl: Dieses Gericht ist für mich die perfekte Kombination aus herzhaftem, zartem Gulasch und den weichen, sättigenden Gnocchi. Es ist ein echtes Soulfood, das an kalten Tagen wunderbar wärmt und einfach glücklich macht. Ich liebe es, dieses Gericht für meine Familie und Freunde zuzubereiten, denn es ist immer ein Garant für zufriedene Gesichter. Guten Appetit!

Fazit:

Liebe Kochbegeisterte, ich hoffe, Sie sind jetzt ebenso hungrig und inspiriert wie ich es beim Schreiben dieses Rezepts war! Wir haben gemeinsam eine kulinarische Reise unternommen, die uns zu einem Gericht geführt hat, das ich persönlich als wahren Gaumenschmaus empfinde. Dieses Gnocchi Gulasch ist weit mehr als nur eine einfache Mahlzeit; es ist eine herzliche Umarmung für die Seele, ein Gericht, das Erinnerungen weckt und neue schafft. Es vereint die rustikale Herzhaftigkeit eines klassischen Gulaschs mit der zarten, seidigen Textur perfekt gekochter Gnocchi und schafft so eine Harmonie der Aromen und Konsistenzen, die einfach unwiderstehlich ist. Es ist genau diese Kombination, die es zu einem absoluten Muss in Ihrem Repertoire macht.

Was dieses Rezept so besonders macht, ist seine Fähigkeit, sowohl anspruchsvolle Gourmets als auch Liebhaber der einfachen, guten Küche gleichermaßen zu begeistern. Die intensive, tiefgründige Sauce, reich an Aromen von Fleisch, Gemüse und Gewürzen, schmiegt sich an jede einzelne Gnocchi und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Ich verspreche Ihnen, es ist ein Gericht, das auf den ersten Bissen überzeugt und das Zeug dazu hat, ein neues Familienfavorit zu werden. Es ist das ideale Gericht für gemütliche Abende zu Hause, für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick etwas aufwendig erscheinen, doch jeder Schritt ist es wert, und das Ergebnis wird Sie voll und ganz für Ihre Mühe entlohnen.

Vielseitige Genussmomente: Servierideen und kreative Variationen

Natürlich ist das Grundrezept fantastisch, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Gnocchi Gulasch noch individueller zu gestalten und an Ihren Geschmack anzupassen. Für eine klassische Beilage empfehle ich eine großzügige Portion frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch, die dem Gericht eine frische Note und einen farblichen Kontrast verleiht. Ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche obenauf sorgt für eine angenehme Cremigkeit und mildert die Würze des Gulaschs ab, was ich persönlich besonders schätze. Dazu passt hervorragend ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, der die Schwere des Gerichts ausgleicht. Oder wie wäre es mit einem kräftigen Bauernbrot oder Ciabatta, um jeden Tropfen der köstlichen Sauce aufzusaugen? Ein Glas vollmundiger Rotwein rundet das kulinarische Erlebnis perfekt ab und macht es zu einem Fest für die Sinne.

Aber bleiben wir nicht nur bei den Beilagen! Das Gulasch selbst bietet viel Raum für kreative Abwandlungen. Wenn Sie kein Rindfleisch mögen oder eine Alternative suchen, können Sie Lamm, Schweinefleisch oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten verwenden. Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie das Fleisch durch Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge), große Bohnen oder herzhafte Gemüse wie Süßkartoffeln und Zucchini ersetzen. Achten Sie hierbei darauf, die Garzeiten anzupassen und gegebenenfalls vegane Gnocchi zu verwenden. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsesorten im Gulasch: Paprika in verschiedenen Farben, Karotten, Sellerie, aber auch Linsen oder Kichererbsen können eine wunderbare Ergänzung sein und dem Gericht eine neue Dimension verleihen. Mögen Sie es schärfer? Eine Prise Chiliflocken oder frische Chilischoten während des Kochens hinzufügen. Für einen rauchigeren Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden.

Die Gnocchi selbst bieten ebenfalls Spielraum. Während die klassischen Kartoffelgnocchi unschlagbar sind, können Sie auch Kürbisgnocchi für eine herbstliche Note oder Spinatgnocchi für eine grüne Farbexplosion ausprobieren. Wenn Sie keine Zeit haben, Gnocchi selbst zu machen, sind hochwertige fertige Gnocchi aus dem Kühlregal eine hervorragende Alternative. Achten Sie auf gute Qualität, das macht einen großen Unterschied im Endprodukt aus.

Ihre Kochreise beginnt jetzt: Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!

Ich bin fest davon überzeugt, dass dieses Gnocchi Gulasch zu einem Ihrer neuen Lieblingsgerichte werden kann. Es ist ein Rezept, das Wärme spendet, den Gaumen verwöhnt und das Herz erfreut. Nehmen Sie sich die Zeit, kochen Sie es mit Liebe und genießen Sie jeden Bissen. Kochen ist eine Kunstform, und jedes Gericht ist ein Ausdruck von Kreativität und Leidenschaft. Lassen Sie Ihre Küche zum Experimentierfeld werden und entdecken Sie neue Aromen und Texturen.

Ich würde mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören! Haben Sie das Rezept ausprobiert? Haben Sie Variationen vorgenommen? Welche Beilagen haben Sie gewählt? Teilen Sie Ihre Erfolge, Ihre Fotos und Ihre persönlichen Tipps und Tricks mit uns. Erzählen Sie uns, wie es geschmeckt hat und welche Reaktionen Sie von Ihrer Familie oder Ihren Gästen bekommen haben. Jedes Feedback, jede Anregung und jede Geschichte ist wertvoll und inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere Kochbegeisterte. Lassen Sie uns eine Gemeinschaft von Gnocchi-Gulasch-Liebhabern werden! Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!

Herzhaftes Gnocchi Gulasch

Ein herzhaftes Gnocchi Gulasch, das die Tradition des ungarischen Gulaschs mit der Zartheit italienischer Gnocchi verbindet. Saftiges, langsam geschmortes Rindfleisch in einer reichhaltigen Paprikasoße, serviert mit hausgemachten Kartoffelgnocchi – ein wärmendes Soulfood.

Vorbereitungszeit
30 Minutes

Kochzeit
3 Hours

Gesamtzeit
30 Minutes

Portionen
4-6 Portionen

Zutaten

• 800 g – 1 kg Rindfleisch (Gulaschfleisch)
• 500-600 g Zwiebeln, fein gewürfelt (ca. 3-4 große)
• 2-3 EL Rapsöl oder Butterschmalz
• 2-3 EL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL scharfes Paprikapulver (optional)
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1/2 TL Majoran, getrocknet
• 1-2 Lorbeerblätter
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Rinderbrühe (anstelle von Rotwein)
• 500-750 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
• 1 Prise Zucker
• Etwas Speisestärke oder Mehl (zum Andicken, optional)
• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 200-250 g Weizenmehl (Type 405/550)
• 1 großes Ei (Größe L)
• 1 TL Salz
• Eine Prise Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Servieren, optional)
• Ein Klecks Sauerrahm oder Schmand (zum Servieren, optional)

Anweisungen

1. Step 1
   Rindfleisch trocken tupfen. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Step 2
   In einem großen Topf oder Bräter Öl erhitzen. Das Fleisch portionsweise kräftig anbraten und beiseite stellen.
3. Step 3
   Im selben Topf die Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten goldbraun und weich braten.
4. Step 4
   Tomatenmark einrühren und 1-2 Minuten mitbraten. Paprikapulver, Kümmel, Majoran und optional Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden mitrösten (nicht verbrennen lassen).
5. Step 5
   Mit 200 ml Rinderbrühe (anstelle von Rotwein) ablöschen und vollständig einkochen lassen.
6. Step 6
   Angebratenes Fleisch, Lorbeerblätter, eine Prise Zucker und die restliche Rinderbrühe (500-750 ml) hinzufügen. Großzügig salzen und pfeffern.
7. Step 7
   Gulasch zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Zugedeckt 2,5 bis 4 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.
8. Step 8
   Vor dem Servieren abschmecken. Falls gewünscht, mit in Wasser angerührter Speisestärke andicken.
9. Step 9
   Für die Gnocchi Kartoffeln ungeschält in Salzwasser kochen (ca. 20-30 Min.). Warm schälen und durch eine Kartoffelpresse auf die Arbeitsfläche drücken.
10. Step 10
    Kartoffeln etwas ausdampfen lassen. Ei, 1 TL Salz und optional Muskatnuss hinzufügen. Zwei Drittel des Mehls dazugeben und vorsichtig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nicht überkneten.
11. Step 11
    Den Gnocchi-Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 10-15 Minuten ruhen lassen.
12. Step 12
    Teig portionieren, zu daumendicken Rollen formen und ca. 1,5 bis 2 cm lange Stücke abschneiden. Optional über eine Gabel rollen, um ein Muster zu erzeugen.
13. Step 13
    Reichlich Salzwasser kochen. Gnocchi portionsweise ins simmmernde Wasser geben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, noch 1-2 Minuten ziehen lassen.
14. Step 14
    Die gekochten Gnocchi mit einer Schaumkelle entnehmen und gut abtropfen lassen.
15. Step 15
    Die abgetropften Gnocchi vorsichtig zum warmen Gulasch in den Topf geben. Alles behutsam umrühren und eine Minute im Gulasch ziehen lassen.
16. Step 16
    Das Gnocchi Gulasch auf Tellern anrichten. Optional mit frischer Petersilie und einem Klecks Sauerrahm oder Schmand garnieren und sofort servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.