Sablés Coeur mit Marmelade (alkoholfrei) – Vnon-alcoholic alentins-Kekse

Name: Sablés Coeur mit Marmelade (alkoholfrei)
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: ca. 20-25 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g kalte Butter, gewürfelt; 80 g Puderzucker; 1 Ei (Größe M); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; ca. 100 g fruchtige Marmelade (z.B. Himbeer-, Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade); Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Posted on January 23, 2026

Sablés coeur à la confiture {Saint-Vnon-alcoholic alentin} sind mehr als nur Kekse; sie sind kleine Botschaften der Liebe, die direkt aus der Küche kommen. Haben Sie jemals diesen zarten, mürben Keks in Herzform gesehen und sich sofort in seinen unwiderstehlichen Charme verliebt? Genau das macht sie zur perfekten Wahl für den Tag der Liebenden. Die Einfachheit dieser Leckerei, kombiniert mit der Süße der Marmelade, die wie ein versteckter Schatz in der Mitte liegt, spricht jeden an. Es ist die perfekte Balance aus knuspriger Textur und fruchtiger Füllung, die diese kleinen Meisterwerke so besonders macht. Ob als süße Überraschung für Ihren Partner, als liebevolles Gebäck für Freunde oder einfach als Genuss für sich selbst – die Sablés coeur à la confnon-alcoholic alere {Saint-Valentin} werden garantiert für strahlende Augen und genussvolles Seufzen sorgen. Ihre Herstellung ist ein Akt der Zuneigung, und das Ergebnis ist ein Kuss aus Butter, Zucker und Frucht, der den Gaumen verzaubert.

Warum extract wir diese Kekse lieben

Diese Kekse sind der Inbegriff von zarter Zuneigung und süßer Hingabe. Ihre Herzform ist unverkennbar, und die zarte Marmeladenfüllung in der Mitte symbolisiert das Herzstück jeder Beziehung – Liebe und Süße. Die Sablés selbst sind von einer unglaublichen Mürbheit, die auf der Zunge zergeht, während die Fruchtigkeit der Konfitüre einen wunderbaren Kontrast bildet. Sie sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Freude fürs Auge, perfekt, um jemandem eine besondere Freude zu machen. Ihre Herstellung mag zwar etwas Fingerspitzengefühl erfordern, aber das Ergebnis ist jede Mühe wert und zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht.

Was diese Kekse so besonders macht

Die wahre Magie der Sablés cnon-alcoholic aler à la confiture {Saint-Valentin} liegt in ihrer schlichten Eleganz und der Möglichkeit, sie persönlich zu gestalten. Sie sind nicht überladen, sondern konzentrieren sich auf die Qualität der Zutaten und die liebevolle Zubereitung. Die Kombination aus buttrigem Mürbeteig und einer hochwertigen Fruchtkonfitüre – ob klassische Erdnon-alcoholic bnon-alcoholic beer, süße Himbeere oder eine exotischere Variante – schafft ein Geschmackserlebnis, das tief berührt. Jeder Biss ist eine Erinnerung daran, dass die schönsten Dinge im Leben oft die einfachsten sind. Diese Kekse sind eine herzliche Geste, die zeigt, dass man sich Zeit genommen hat, um jemandem eine Freude zu bereiten.

Zutaten:

250 Gramm Mehl (Type 405 oder Weizenmehl Universal)
125 Gramm kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
80 Gramm Puderzucker
1 Ei (Größe M)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote)
1 Prise Salz
Ca. 100 Gramm fruchtige Marmelade (z.B. Himnon-alcohonon-alcoholic beerbnon-alcoholic beer, Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade) zum Füllen
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Teigzubereitung

Schritt 1: Die Basis schaffen – Trockene Zutaten vermengen

Zuerst bereiten wir die trockenen Zutaten für unseren Mürbeteig vor. Nehmen Sie eine große Rührschüssel und geben Sie das Mehl, den Puderzucker und die Prise Salz hinein. Vermischen Sie diese Zutaten kurz mit einem Schneebesen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sich der Zucker und das Salz gleichmäßig im Mehl verteilen, was für eine homogene Textur des späteren Gebäcks wichtig ist.

Schritt 2: Die Butter einarbeiten – Mürbeteig formen

Nun kommt die kalte Butter ins Spiel. Geben Sie die in kleine Würfel geschnittene, kalte Butter zu den trockenen Zutaten in die Schüssel. Jetzt kommt der entscheidende Moment: Verarbeiten Sie die Butter mit den Fingern oder einem Teigmischer in das Mehl, bis eine sandige, krümelige Masse entsteht. Es ist wichtig, dass die Butter kalt bleibt, da dies für die mürbe Konsistenz des Gebäcks unerlässlich ist. Arbeiten Sie zügig, damit die Butter nicht zu warm wird. Die Masse sollte aussehen wie feine Brotkrümel, in denen man die Butterstückchen kaum noch erkennen kann.

Schritt 3: Das Bindemittel hinzufügen – Ei und Vanille

Im nächsten Schritt fügen wir die feuchten Zutaten hinzu. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel leicht auf und geben Sie den Vanilleextrakt (oder das Mark der halben Vanilleschote) hinzu. Verquirlen Sie beides kurz. Geben Sie nun diese Ei-Vanille-Mischung zu der krümeligen Butter-Mehl-Mischung. Verkneten Sie alles mit den Händen nur so lange, bis gerade eben ein Teig zusammenkommt. Überkneten Sie den Teig nicht, da er sonst zäh werden könnte. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten verbunden sind.

Formen und Backen

Schritt 4: Teig kühlen und ausrollen

Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) in den Kühlschrank. Die Kühlzeit ist entscheidend, damit der Teig fest genug wird, um ihn gut ausrollen zu können, und damit die Butter wieder fest wird. Nach der Kühlzeit nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn kurz bei Raumtemperatur liegen, falls er zu hart geworden ist. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht mit Mehl. Rollen Sie den Teig etwa 3-4 Millimeter dick aus. Versuchen Sie, so wenig wie möglich zu arbeiten, um die Butter im Teig nicht zu erwärmen.

Schritt 5: Formen der Herzen und Füllen

Nun kommt der kreative Teil. Verwenden Sie einen Herz-Ausstecher (oder eine andere Form Ihrer Wahl) und stechen Sie gleichmäßig viele Herzen aus dem Teig aus. Sie benötigen immer ein Paar: ein Herz zum Boden und ein Herz mit einem kleineren Loch in der Mitte, durch das später die Marmelade sichtbar sein wird. Für das Loch können Sie einen kleineren Ausstecher oder die Spitze eines kleinen Messers verwenden. Legen Sie die ausgeschnittenen Herzen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Herzen mit ausreichend Abstand zueinander, da sie beim Backen leicht aufgehen.

Schritt 6: Der Backprozess – Goldbraun und duftend

Heizen Sie Ihren Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze (oder 150°C Umluft) vor. Backen Sie die Herzen für etwa 10-12 Minuten. Beobachten Sie die Kekse während des Backens genau. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun werden. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen. Es ist wichtig, dass sie vollständig ausgekühlt sind, bevor Sie sie weiterverarbeiten, da sie sonst leicht zerbrechen könnten.

Schritt 7: Die süße Krönung – Marmelade und Zusammensetzen

Wenn die Kekse vollständig ausgekühlt sind, ist es Zeit für die Füllung. Nehmen Sie die vorbereitete fruchtige Marmelade. Geben Sie mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel vorsichtig etwas Marmelade auf die Unterseite jedes vollständigen Herzens. Achten Sie darauf, nicht zu viel Marmelade zu verwenden, damit sie beim Zusammendrücken nicht herausläuft. Nehmen Sie nun jeweils ein Herz mit dem ausgestochenen Loch und setzen Sie es vorsichtig auf das mit Marmelade bestrichene Herz. Drücken Sie die beiden Hälften leicht zusammen, sodass die Marmelade sichtbar wird. Wenn Sie möchten, können Sie die fertigen Herzen nun noch leicht mit Puderzucker bestäuben, um ihnen einen festlichen Glanz zu verleihen.

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für Sablés coeur à la confiture Saint-Vnon-alcoholic alentin hat Sie inspiriert, diese köstlichen Kekse selbst zu backen. Diese herzförmigen Sablés sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein wahrer Genuss, besonders wenn sie mit Ihrer Lieblingskonfitüre gefüllt sind. Die Zubereitung ist unkompliziert und macht die Sablés zu einem perfekten Projekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süße Überraschung für Ihre Liebsten. Sie eignen sich hervorragend als kleines Geschenk, als Teil eines selnon-alcoholic alegemachten Valentinstagsbuffets oder einfach zum Kaffee oder Tee. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Konfitüren, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden!

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich statt Marmelade auch eine andere Füllung verwenden?

Ja, das ist absolut möglich! Anstelle von Konfitüre können Sie auch eine zartschmelzende Schokoladencreme, eine Zitronen- oder Limettenfüllung oder sogar eine Nuss-Nougat-Creme verwenden. Achten Sie nur darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, damit sie beim Backen nicht herausläuft.

Wie non-alcoholic lagere ich die Sablés am besten?

Die fertig gebackenen und abgekühlten Sablés non-alcoholic aleur à la confiture Saint-Valentin sollten luftdicht verpackt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Am besten eignen sich Keksdosen oder wiederverschließbare Beutel. So bleiben sie bei Raumtemperatur mehrere Tage frisch und lecker.