Pumpkin Cream Cold Brew: Starbucks Rezept

Der erste Hauch von Zimt in der Luft signalisiert oft den Beginn der Herbstsaison. Dieses Pumpkin Cream Cold Brew Rezept, eine Nachbildung des beliebten Starbucks-Klassikers, bringt genau dieses Gefühl direkt in Ihre Küche. Es ist kein Geheimnis, dass die Kombination aus süßem Kürbis und kräftigem Cold Brew unwiderstehlich ist, besonders wenn sie von einer samtigen, luftigen Creme gekrönt wird. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die einfache Zubereitung zu Hause, ohne auf die Qualität oder den Geschmack des Originals verzichten zu müssen. Sie werden lernen, wie Sie einen perfekten Cold Brew zu Hause ansetzen und wie Sie die cremige, mit Kürbis aromatisierte Haube herstellen, die den Unterschied macht. Vergessen Sie lange Schlangen vor dem Café – dieser selbstgemachte Genuss ist schnell zubereitet und schmeckt mindestens genauso gut.

Pumpkin Cream Cold Brew (Starbucks Copycat Rezept)

Der Duft von Kürbis und Zimt gehört für viele zum Herbst. Dieser Pumpkin Cream Cold Brew ist eine wunderbare Möglichkeit, sich diesen Geschmack nach Hause zu holen, ohne gleich den ganzen Kürbis schnitzen zu müssen. Er ist cremig, süß und hat genau die richtige Kante Kaffee, die man für einen Nachmittag braucht. Das Beste daran? Man kann ihn mit Zutaten machen, die man wahrscheinlich schon im Haus hat oder die leicht erhältlich sind.

Was Sie brauchen

Für dieses Rezept benötigen Sie sowohl für den Cold Brew als auch für den Pumpkin Cream Topping einige spezifische Dinge. Die Qualität der Zutaten macht hier einen Unterschied, besonders beim Kaffee.

Für den Cold Brew:

• Kaffeebohnen: 150g grob gemahlene Kaffeebohnen. Am besten eignen sich ganze Bohnen, die Sie kurz vor der Zubereitung frisch mahlen. Eine mittlere bis dunkle Röstung funktioniert gut. Wenn Sie keine ganze Bohne haben, verwenden Sie bereits gemahlenen Kaffee für Cold Brew oder Filterkaffee, aber vermeiden Sie Espresso-Mahlgrad.
• Wasser: 900ml kaltes, gefiltertes Wasser. Gefiltertes Wasser verbessert den Geschmack, da es keine unerwünschten Mineralien oder Chlor enthält.

Für das Pumpkin Cream Topping:

• Kondensmilch: 120ml Kondensmilch. Diese gibt dem Topping seine süße und cremige Basis. Alternativ können Sie auch ungesüßte Kondensmilch nehmen und dann etwas mehr Zucker hinzufügen, aber die gesüßte ist einfacher.
• Kürbispüree: 60g reines Kürbispüree (nicht die Kuchenfüllung). Achten Sie darauf, dass es sich um 100% Kürbis handelt. Wenn Sie frischen Kürbis verwenden, backen Sie ihn zuerst weich und pürieren Sie ihn dann fein.
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Verstärkt die Süße und das Aroma.
• Kürbiskuchengewürz: 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz. Eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken. Sie können es fertig kaufen oder selbst mischen.
• Schlagsahne: 180ml kalte Schlagsahne. Je höher der Fettgehalt, desto besser lässt sie sich aufschlagen.

Die Zubereitung – Schritt für Schritt

Schritt 1: Der Cold Brew

Die Zubereitung des Cold Brew ist denkbar einfach, erfordert aber Geduld. Sie können ihn entweder am Abend vorher ansetzen oder planen, dass er mindestens 12 Stunden ziehen muss.

1. Geben Sie die grob gemahlenen Kaffeebohnen in ein großes Glasgefäß oder eine French Press.
2. Gießen Sie das kalte, gefilterte Wasser darüber und rühren Sie kurz um, damit alle Kaffeepartikel mit Wasser in Berührung kommen.
3. Decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie es bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für 12 bis 18 Stunden ziehen. Längere Ziehzeiten ergeben einen stärkeren Kaffee.
4. Nach der Ziehzeit den Kaffee durch ein feines Sieb, das mit einem Kaffeefilter oder einem Käsetuch ausgelegt ist, abseihen. Wenn Sie eine French Press verwenden, drücken Sie den Kolben langsam nach unten und gießen Sie den Kaffee ab. Sie wollen so wenig Satz wie möglich im fertigen Cold Brew haben.
5. Bewahren Sie den konzentrierten Cold Brew im Kühlschrank auf. Er hält sich gut für etwa eine Woche.

Tipp: Für den perfekten Drink mischen Sie den konzentrierten Cold Brew später im Verhältnis 1:1 oder 1:2 mit Wasser oder Milch, je nach gewünschter Stärke.

Schritt 2: Das Pumpkin Cream Topping

Dieses Topping ist das Herzstück des Drinks und macht ihn so besonders. Es wird aufgeschlagen und muss kalt sein, um die richtige Konsistenz zu bekommen.

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Kondensmilch, das Kürbispüree, den Vanilleextrakt und das Kürbiskuchengewürz gut verrühren, bis alles eine glatte Masse bildet.
2. Schmecken Sie die Mischung ab. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie hier noch etwas Zucker oder eine kleine Prise Süßstoff hinzufügen.
3. Geben Sie die kalte Schlagsahne hinzu.
4. Schlagen Sie die Mischung nun mit einem Handmixer oder Schneebesen auf, bis sie cremig und leicht aufgeschlagen ist. Sie sollte nicht steif werden wie Sahne zum Backen, sondern eher wie eine dicke, cremige Soße. Übermäßiges Aufschlagen kann dazu führen, dass sie zu fest wird.
5. Stellen Sie das Pumpkin Cream Topping bis zur Verwendung kalt.

Ersatz für Kürbispüree: Wenn Sie absolut kein Kürbispüree finden, können Sie stattdessen Süßkartoffelpüree verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber die Textur und die Süße sind ähnlich.

Schritt 3: Zusammenfügen des Drinks

Jetzt ist es an der Zeit, alles zusammenzubringen und den perfekten Pumpkin Cream Cold Brew zu genießen.

1. Füllen Sie ein hohes Glas zu etwa zwei Dritteln mit Eiswürfeln.
2. Gießen Sie Ihren vorbereiteten Cold Brew darüber. Verdünnen Sie ihn hier nach Belieben mit etwas Wasser oder Milch, falls Sie keine Zeit zum Konzentrieren hatten oder es weniger intensiv mögen.
3. Geben Sie vorsichtig das Pumpkin Cream Topping auf den Cold Brew. Lassen Sie es langsam über den Rücken eines Löffels in das Glas fließen, damit es sich schön absetzt.
4. Garnieren Sie den Drink nach Belieben.

Präsentation und Variationen

Für die Präsentation sind ein paar kleine Details entscheidend, damit der Drink nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht.

• Garnitur: Ein leichter Hauch von Zimt oder Kürbiskuchengewürz, über das Topping gestäubt, macht optisch viel her. Alternativ passt auch ein kleines Stück Zimtstange gut.
• Glas: Ein klares, hohes Glas hebt die verschiedenen Schichten des Drinks hervor – den dunklen Kaffee unten und das cremige Topping oben.
• Kalt servieren: Dieser Drink schmeckt am besten eiskalt. Achten Sie darauf, dass das Topping und der Cold Brew gut gekühlt sind, bevor Sie sie zusammenfügen.

Variationen: Sie können das Rezept leicht anpassen. Wer es schokoladig mag, kann einen Teelöffel Kakaopulver zum Topping hinzufügen. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Kondensmilch durch Kokosmilch (vollfett) und die Schlagsahne durch aufschlagbare Kokoscreme oder eine andere vegane Sahnealternative.

Mit diesem Rezept holen Sie sich den Herbstgenuss nach Hause. Der cremige Cold Brew mit dem Hauch von Kürbis und Gewürzen ist eine wunderbare Erfrischung, die perfekt in die kühleren Monate passt. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie diesen selbstgemachten Klassiker. Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie dem Topping eine Prise Muskat oder etwas mehr Vanille hinzufügen, oder für eine alkoholfreie Variante eine kleine Menge Espresso anstelle des Cold Brews verwenden. Haben Sie das Rezept nachgemacht? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Fotos gerne in den Kommentaren oder auf Social Media – wir freuen uns darauf zu sehen, wie Ihre Kreation aussieht!

Pumpkin Cream Cold Foam Cold Brew (Rezept wie bei Starbucks)

Eine cremige und würzige Nachbildung des beliebten Pumpkin Cream Cold Foam Cold Brew von Starbucks. Perfekt für die Herbstsaison!

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
10 Minuten

Portionen
1 Portion

Zutaten

• 1 Tasse Schlagsahne
• ½ Tasse gesüßte Kondensmilch
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Esslöffel Kürbispüree
• 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 8 Unzen kalter Kaffee (Cold Brew)

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.