Schweinefilet Kartoffel Auflauf ist ein köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Herzen der Menschen erobert. Dieses Rezept vereint zartes Schweinefilet mit cremigen Kartoffeln und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Ursprünglich aus der deutschen Küche stammend, hat sich der Auflauf zu einem beliebten Familienessen entwickelt, das oft bei festlichen Anlässen oder gemütlichen Zusammenkünften serviert wird.
Die Kombination aus saftigem Fleisch und weichen Kartoffeln sorgt für eine angenehme Textur, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Zudem ist der Schweinefilet Kartoffel Auflauf äußerst praktisch, da er sich leicht vorbereiten lässt und im Ofen gart, während man sich um andere Dinge kümmern kann. Kein Wunder, dass dieses Gericht in vielen Haushalten als Favorit gilt es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie zusammenzubringen.
Zutaten:
- 600 g Schweinefilet
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Vorbereitung des Schweinefilets
- Das Schweinefilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Filet in gleichmäßige Medaillons (ca. 2 cm dick) schneiden.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Medaillons bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die Medaillons mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Vorbereitung der Kartoffeln und Zwiebeln
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm dick). Am besten eignet sich dafür eine Mandoline oder ein scharfes Messer.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
Vorbereitung der Sahne-Milch-Mischung
- In einer Schüssel die Sahne und die Milch gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken. Optional kann auch eine Prise Muskatnuss hinzugefügt werden, um dem Auflauf mehr Aroma zu verleihen.
Schichten des Auflaufs
- Eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit etwas Olivenöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffelscheiben, die den Boden der Form gleichmäßig bedecken.
- Darauf eine Schicht Zwiebelringe und etwas gehackten Knoblauch verteilen.
- Die angebratenen Schweinefilet-Medaillons gleichmäßig auf die Kartoffeln und Zwiebeln legen.
- Wieder eine Schicht Kartoffeln darauflegen, gefolgt von einer weiteren Schicht Zwiebeln und Knoblauch.
- Den Rest der Kartoffeln darauf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die gesamte Auflaufform gießen, sodass die Kartoffeln gut bedeckt sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Backen des Auflaufs
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen der Kartoffeln zu verhindern.
- Den Auflauf für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach 40 Minuten die Alufolie entfernen und den Auflauf weitere 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Um die Garzeit zu überprüfen, mit einer Gabel in die Kartoffeln stechen sie sollten leicht durchzustechen sein.
Servieren des Auflaufs
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen,
Fazit:
Der Schweinefilet Kartoffel Auflauf ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem herzhaften und zugleich unkomplizierten Gericht ist. Mit seiner perfekten Kombination aus zartem Schweinefilet, cremigen Kartoffeln und einer köstlichen Sauce ist dieser Auflauf nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Egal, ob für ein Familienessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder sogar für ein festliches Buffet dieser Auflauf wird garantiert zum Star des Abends. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können den Auflauf nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Paprika hinzufügen. Auch verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen, während frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin dem Auflauf eine aromatische Frische verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das macht den Schweinefilet Kartoffel Auflauf zu einem idealen Gericht für kreative Köche. Servieren Sie den Auflauf am besten mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein Glas Weißwein oder ein leichtes Bier passt hervorragend dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab. Wenn Sie Gäste haben, können Sie den Auflauf auch in kleinen Portionen als Vorspeise servieren so wird er zum perfekten Einstieg in ein mehrgängiges Menü. Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und sich selbst von der Einfachheit und dem Geschmack des Schweinefilet Kartoffel Auflaufs zu überzeugen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns! Wir freuen uns darauf, von Ihren Kreationen zu hören und zu sehen, wie Sie dieses Rezept in Ihre eigene Küche integrieren. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen Gericht zu beeindrucken. Zögern Sie nicht, Ihre eigenen Ideen und Anpassungen zu teilen vielleicht inspirieren Sie damit andere, ebenfalls den Schweinefilet Kartoffel Auflauf auszuprobieren. Kochen ist eine Kunst, die durch Kreativität und persönliche Note bereichert wird. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie die Freude am Kochen und Essen. Wir sind gespannt auf Ihre Rückmeldungen und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen! Print
“Schweinefilet Kartoffel Auflauf: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass”
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 4–6 Portionen 1x
Description
Ein herzhaftes Gericht aus zartem Schweinefilet, festkochenden Kartoffeln und Zwiebeln, überbacken mit einer cremigen Sahne-Milch-Mischung und Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
Scale- 600 g Schweinefilet
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Schweinefilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In gleichmäßige Medaillons (ca. 2 cm dick) schneiden.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Medaillons bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm dick).
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel Sahne und Milch gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken. Optional eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit etwas Olivenöl einfetten.
- Mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen, gefolgt von Zwiebelringen und etwas Knoblauch.
- Die angebratenen Schweinefilet-Medaillons gleichmäßig darauflegen.
- Wieder eine Schicht Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch darauflegen.
- Den Rest der Kartoffeln schichten und die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach 40 Minuten die Alufolie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man auch andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
- Der Auflauf kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er gebacken wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
