Spaghetti mit Hackfleischbällchen: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen

Spaghetti mit Hackfleischbällchen ist ein zeitloses Gericht, das nicht nur in Italien, sondern weltweit geschätzt wird. Diese köstliche Kombination aus zarten Spaghetti und saftigen Hackfleischbällchen hat eine lange Geschichte, die bis in die italienische Küche des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Die einfache Zubereitung und die herzhaften Aromen machen Spaghetti mit Hackfleischbällchen zu einem Favoriten für Familienessen und gesellige Zusammenkünfte.

Die Menschen lieben dieses Gericht nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch wegen der angenehmen Textur, die die Kombination aus al dente Spaghetti und zarten Bällchen bietet. Zudem ist es ein äußerst praktisches Rezept, das sich leicht anpassen lässt und sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Spaghetti mit Hackfleischbällchen ein unverzichtbarer Klassiker in jeder Küche ist!

this Recipe

Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 800 g passierte Tomaten
• 1 TL Zucker
• Frischer Basilikum zum Garnieren
• Parmesan zum Servieren (optional)

Vorbereitung der Hackfleischbällchen

1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Oregano, den Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet. Dies hilft, die Hackfleischbällchen zusammenzuhalten.
3. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Bällchen formen. Die Größe der Bällchen kann variieren, aber eine Größe von etwa 3-4 cm Durchmesser ist ideal.
4. Die geformten Hackfleischbällchen auf einen Teller legen und beiseite stellen, während du die Sauce zubereitest.

Zubereitung der Tomatensauce

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Hackfleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Die Bällchen sollten nicht durchgegart sein, da sie später in der Sauce weitergaren.
3. Die angebratenen Hackfleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne sollte noch heiß sein.
4. In derselben Pfanne die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Den Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
5. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Die Hackfleischbällchen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig in die Sauce eintauchen. Die Pfanne abdecken und die Bällchen in der Sauce für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

Kochen der Spaghetti

1. Während die Hackfleischbällchen in der Sauce köcheln, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Füge eine großzügige Prise Salz hinzu.
2. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.
3. Die Spaghetti nach dem Kochen abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben.

Anrichten des Gerichts

1. Die Spaghetti gleichmäßig auf Teller verteilen.
2. Die Hackfleischbällchen zusammen mit der Tomatensauce über die Spaghetti geben. Achte darauf, dass jede Portion ausreichend Sauce und Bällchen enthält.
3. Mit frischem Basilikum garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
4. Optional: Frisch geriebenen Parmesan über die Spaghetti und Hackfleischbällchen streuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Tipps und Variationen

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  Fazit:

  Spaghetti mit Hackfleischbällchen ist nicht nur ein klassisches Gericht, sondern auch ein absolutes Muss für jeden Pasta-Liebhaber. Die Kombination aus zarten, saftigen Hackfleischbällchen und al dente gekochten Spaghetti, umhüllt von einer aromatischen Tomatensauce, sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein gemütliches Familienessen am Sonntag. Ein weiterer Grund, warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest, ist die Vielseitigkeit. Du kannst die Hackfleischbällchen nach Belieben variieren, indem du verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügst. Frischer Basilikum, Oregano oder sogar eine Prise Chili können dem Gericht eine ganz neue Note verleihen. Wenn du es etwas gesünder magst, kannst du auch mageres Hackfleisch oder sogar eine vegetarische Alternative verwenden, um die Bällchen zuzubereiten. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du auch Parmesan oder Mozzarella in die Hackfleischmischung einarbeiten, was den Bällchen eine köstliche, schmelzende Füllung verleiht. Serviere die Spaghetti mit Hackfleischbällchen mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für einen frischen Kick. Ein einfacher grüner Salat oder knuspriges Brot sind perfekte Begleiter, um das Gericht abzurunden. Wenn du es besonders festlich magst, kannst du auch eine Beilage aus geröstetem Gemüse oder eine cremige Polenta in Betracht ziehen, die wunderbar mit der Sauce harmoniert. Wir ermutigen dich, dieses Rezept auszuprobieren und deine eigene Note hinzuzufügen. Vielleicht möchtest du auch eine eigene Sauce kreieren, indem du frische Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch anbrätst und mit etwas Rotwein ablöschst, um eine reichhaltige, tiefgründige Sauce zu erhalten. Die Möglichkeiten sind endlos, und das Beste daran ist, dass du mit jedem Versuch neue Geschmäcker entdecken kannst. Teile deine Erfahrungen mit uns! Wir würden uns freuen, von deinen Kreationen zu hören. Hast du eine besondere Zutat hinzugefügt oder eine neue Variante ausprobiert? Lass es uns wissen und teile deine Fotos in den sozialen Medien mit dem Hashtag #SpaghettiMitHackfleischbällchen. So können auch andere von deinen Ideen inspiriert werden und gemeinsam die Freude am Kochen und Genießen teilen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Spaghetti mit Hackfleischbällchen nicht nur ein einfaches, sondern auch ein unglaublich schmackhaftes Gericht ist, das in keiner Küche fehlen sollte. Es ist eine perfekte Wahl für jede Gelegenheit und bietet unzählige Möglichkeiten zur Anpassung. Also schnapp dir deine Kochschürze und leg los – du wirst es nicht bereuen! Print
  

  Spaghetti mit Hackfleischbällchen: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen

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  • Author: Bärbels
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

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  Description

  Ein klassisches italienisches Gericht mit saftigen Hackfleischbällchen in aromatischer Tomatensauce, serviert mit al dente Spaghetti. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 400 g Spaghetti
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 g passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • Frischer Basilikum zum Garnieren
  • Parmesan zum Servieren (optional)

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  Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Oregano, den Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet.
  3. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
  4. Die geformten Hackfleischbällchen auf einen Teller legen und beiseite stellen.
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Die Hackfleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
  7. Die angebratenen Hackfleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
  8. In derselben Pfanne die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Den Zucker hinzufügen.
  9. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  10. Die Hackfleischbällchen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
  11. Während die Hackfleischbällchen köcheln, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
  12. Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
  13. Die Spaghetti abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
  14. Die Spaghetti gleichmäßig auf Teller verteilen.
  15. Die Hackfleischbällchen mit der Tomatensauce über die Spaghetti geben.
  16. Mit frischem Basilikum garnieren und optional Parmesan darüber streuen.

  Notes

  • Du kannst die Hackfleischbällchen auch mit anderen Kräutern oder Gewürzen variieren.
  • Für eine schärfere Note füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.

  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten