Reispfanne mit Hühnchen: Das einfache und leckere Rezept

Griechischer Tomatenreis – allein der Name weckt schon Urlaubsgefühle, oder? Stell dir vor: Die Sonne scheint, du sitzt in einer kleinen Taverne am Meer, und vor dir steht eine dampfende Schüssel dieses köstlichen Reisgerichts. Aber du musst nicht erst nach Griechenland reisen, um diesen Genuss zu erleben! Ich zeige dir, wie du diesen authentischen Geschmack ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Tomatenreis, oder “Tomatorizo” wie er auf Griechisch genannt wird, ist viel mehr als nur eine Beilage. Er ist ein fester Bestandteil der griechischen Küche und wird oft als Hauptgericht oder als Begleitung zu Fleisch und Fisch serviert. Seine Wurzeln reichen tief in die traditionelle, mediterrane Ernährung, wo frische, sonnengereifte Tomaten eine zentrale Rolle spielen. Jede Familie hat ihr eigenes, kleines Geheimnis für den perfekten Tomatenreis, und ich teile heute mein liebstes Rezept mit dir.

Was macht Griechischer Tomatenreis so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus der Süße der Tomaten, der Würze der Kräuter und der fluffigen Textur des Reises. Er ist unglaublich vielseitig, einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Ob als schnelles Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als sättigendes Abendessen – dieser Reis ist immer eine gute Wahl. Lass uns gemeinsam in die Welt des griechischen Geschmacks eintauchen und diesen Klassiker zubereiten!

Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Tassen Langkornreis
• 4 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser mit Hühnerbrühwürfel)
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Dose (ca. 400g) gehackte Tomaten
• 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 100g Mais (frisch oder aus der Dose)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Optional: Sojasauce zum Abschmecken

Vorbereitung des Hähnchens:

1. Zuerst bereiten wir das Hähnchen vor. Die Hähnchenbrustfilets sollten in mundgerechte Stücke geschnitten sein. Achte darauf, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. In einer Schüssel vermischen wir die Hähnchenstücke mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer (wenn gewünscht), Salz und Pfeffer. Massiere die Gewürze gut in das Fleisch ein, damit es rundum bedeckt ist. Lass das Hähnchen am besten für mindestens 15 Minuten ziehen. Je länger es mariniert, desto aromatischer wird es. Du kannst es sogar im Kühlschrank für ein paar Stunden oder über Nacht ziehen lassen.

Zubereitung der Reispfanne:

1. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Topf mit Deckel das restliche Olivenöl (1 EL) bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie an, bis sie glasig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, dass die Zwiebel nicht braun wird, da sie sonst bitter schmecken kann.
2. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute mit, bis er duftet. Knoblauch verbrennt schnell, also pass gut auf.
3. Gib die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind. Das Hähnchen muss noch nicht ganz durchgegart sein, da es später noch mit dem Reis weitergart.
4. Füge die gewürfelte Paprika (rot, gelb und grün) und die Karottenscheiben hinzu. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten mit, bis es etwas weicher wird. Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
5. Gib die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu und verrühre alles gut. Lass die Tomaten kurz aufkochen.
6. Füge den Reis hinzu und verrühre ihn mit den restlichen Zutaten. Achte darauf, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist.
7. Gieße die Hühnerbrühe (oder das Wasser mit Hühnerbrühwürfel) über den Reis. Die Flüssigkeit sollte den Reis etwa 1-2 cm bedecken. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sei vorsichtig mit dem Salz, da die Hühnerbrühe bereits Salz enthält.
8. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe, decke die Pfanne ab und lasse den Reis für etwa 20-25 Minuten köcheln, oder bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist und der Reis gar ist. Wichtig: Während des Köchelns nicht umrühren, da der Reis sonst klebrig werden kann.
9. Nach 20-25 Minuten überprüfe, ob der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Wenn noch Flüssigkeit vorhanden ist, lasse die Pfanne noch ein paar Minuten ohne Deckel köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wenn der Reis noch nicht gar ist, füge noch etwas Hühnerbrühe hinzu und lasse ihn weiterköcheln.
10. Sobald der Reis gar ist, rühre die Erbsen und den Mais unter. Lass alles noch ein paar Minuten warm werden.
11. Schalte den Herd aus und lass die Reispfanne noch 5 Minuten zugedeckt ruhen. Dadurch kann sich der Reis noch etwas entspannen und die Aromen können sich besser entfalten.

Servieren:

1. Vor dem Servieren lockere die Reispfanne mit einer Gabel auf. Dadurch wird der Reis fluffiger.
2. Richte die Reispfanne auf Tellern an und garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie.
3. Optional: Serviere die Reispfanne mit einem Klecks Joghurt oder Sour Cream. Ein Spritzer Zitronensaft passt auch gut dazu.
4. Wer es gerne etwas würziger mag, kann die Reispfanne mit Sojasauce abschmecken.

Tipps und Variationen:

• Gemüsevielfalt: Du kannst das Gemüse in der Reispfanne nach Belieben variieren. Probiere es zum Beispiel mit Zucchini, Aubergine, Pilzen oder Brokkoli.
• Fleischalternativen: Anstelle von Hähnchen kannst du auch Putenfleisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden. Auch Tofu oder Tempeh sind eine gute vegetarische Alternative.
• Reissorten: Du kannst auch andere Reissorten verwenden, wie zum Beispiel Basmatireis oder Jasminreis. Die Kochzeit kann sich je nach Reissorte etwas unterscheiden.
• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um der Reispfanne deinen eigenen Geschmack zu verleihen. Probiere es zum Beispiel mit Currypulver, Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprikapulver.
• Schärfe: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du mehr Cayennepfeffer hinzufügen oder eine frische Chili in die Reispfanne geben.
• Käse: Für eine extra cremige Reispfanne kannst du am Ende geriebenen Käse darüber streuen und schmelzen lassen. Cheddar, Mozzarella oder Parmesan passen gut dazu.
• Resteverwertung: Die Reispfanne eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Du kannst übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch einfach in die Pfanne geben.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Reispfanne mit Hühnchen ist wirklich ein absolutes Muss! Ich bin total begeistert, wie einfach und schnell sie zubereitet ist und wie unglaublich lecker sie schmeckt. Es ist das perfekte Gericht für einen stressigen Abend, wenn man trotzdem etwas Gesundes und Herzhaftes auf den Tisch bringen möchte. Aber es ist auch ideal, um Freunde und Familie zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Warum du diese Reispfanne unbedingt ausprobieren solltest? Erstens, die Aromen sind einfach unschlagbar. Das zarte Hühnchen, der fluffige Reis, das knackige Gemüse, alles harmoniert perfekt miteinander. Zweitens, die Vielseitigkeit! Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Magst du es schärfer? Dann füge einfach ein paar Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Bist du Vegetarier? Kein Problem! Ersetze das Hühnchen durch Tofu oder mehr Gemüse. Die Möglichkeiten sind endlos!

Serviervorschläge und Variationen:

• Mit frischen Kräutern: Verfeinere die Reispfanne mit frischer Petersilie, Koriander oder Schnittlauch. Das gibt dem Gericht eine extra Frische.
• Mit gerösteten Nüssen: Streue vor dem Servieren geröstete Erdnüsse, Cashewnüsse oder Mandeln über die Reispfanne. Das sorgt für einen tollen Crunch.
• Mit einem Spiegelei: Ein Spiegelei on top macht die Reispfanne zu einem noch reichhaltigeren und sättigenderen Gericht.
• Als Beilage: Serviere die Reispfanne mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip.
• Als Resteverwertung: Die Reispfanne eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Gemüse oder Fleisch.

Ich persönlich liebe es, die Reispfanne mit einem Klecks Joghurt und ein paar Spritzern Limettensaft zu servieren. Das gibt dem Gericht eine angenehme Säure und Frische. Aber probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt!

Ich bin wirklich gespannt, wie dir meine Reispfanne mit Hühnchen schmeckt! Ich bin mir sicher, dass sie auch dich begeistern wird. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten, schwing den Kochlöffel und zaubere diese köstliche Reispfanne auf den Tisch. Und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie es dir geschmeckt hat! Teile deine Erfahrungen, deine Variationen und deine Fotos mit mir. Ich freue mich darauf, von dir zu hören!

Ich bin mir sicher, dass diese Reispfanne bald zu einem deiner Lieblingsgerichte wird. Sie ist einfach, schnell, lecker und vielseitig. Was will man mehr? Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen!

Und denk daran: Kochen soll Spaß machen! Also, sei kreativ, experimentiere und lass es dir schmecken!

Guten Appetit!

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