Geröstete Paprika Tomatensuppe Kokos: Das einfache Rezept für kalte Tage

Pesto Hühnersalat selber machen – klingt das nicht herrlich? Stell dir vor: Zarte Hähnchenstücke, umhüllt von einem cremigen, selbstgemachten Pesto, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet und somit der perfekte Begleiter für ein schnelles Mittagessen, ein entspanntes Picknick oder als Highlight auf deinem nächsten Buffet.

Hühnersalat hat eine lange Tradition und ist in vielen Kulturen der Welt beliebt. Ursprünglich als Möglichkeit zur Resteverwertung entstanden, hat er sich im Laufe der Zeit zu einem raffinierten Gericht entwickelt. Die Zugabe von Pesto verleiht dem klassischen Hühnersalat eine moderne und mediterrane Note, die einfach unwiderstehlich ist.

Warum lieben wir diesen Salat so sehr? Nun, die Antwort ist einfach: Er ist unglaublich vielseitig! Die Kombination aus dem herzhaften Hähnchen, dem frischen Pesto und den knackigen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Außerdem ist er super einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst ihn pur genießen, auf Brot oder Crackern servieren oder als Füllung für Wraps verwenden. Und das Beste daran? Du kannst Pesto Hühnersalat selber machen und ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen! Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Ingredients:

• 1.5 kg reife Tomaten, geviertelt
• 4 rote Paprika, halbiert und entkernt
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 4 Knoblauchzehen, ungeschält
• 4 EL Olivenöl, extra vergine
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch (vollfett)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional, zum Ausgleich der Säure)
• Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Optional: Ein Schuss Balsamico-Essig oder Zitronensaft, zum Abschmecken
• Optional: Geröstete Kürbiskerne oder Croutons, zum Servieren

Vorbereitung des Gemüses:

1. Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das Rösten im Ofen verleiht der Suppe einen unglaublich tiefen und süßen Geschmack.
2. Bereite das Gemüse vor: Wasche die Tomaten und Paprika gründlich. Viertle die Tomaten und halbiere die Paprika. Entferne die Kerne und die weißen Trennwände der Paprika.
3. Schäle die Zwiebel und hacke sie grob. Die Knoblauchzehen bleiben ungeschält, da sie im Ofen geröstet werden und so ein milderes, süßeres Aroma entwickeln.

Rösten des Gemüses:

1. Verteile das vorbereitete Gemüse (Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen) auf einem großen Backblech. Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu eng liegt, damit es gleichmäßig röstet.
2. Beträufle das Gemüse großzügig mit Olivenöl. Das Öl hilft nicht nur beim Rösten, sondern trägt auch zum Geschmack der Suppe bei.
3. Würze das Gemüse mit geräuchertem Paprikapulver, Chiliflocken (wenn du es scharf magst), Salz und Pfeffer. Verteile die Gewürze gleichmäßig über das Gemüse.
4. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste das Gemüse für 35-45 Minuten, oder bis es weich und leicht karamellisiert ist. Wende das Gemüse nach der Hälfte der Zeit einmal, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Die Paprika sollte leicht schwarze Stellen bekommen.

Zubereitung der Suppe:

1. Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse das Gemüse etwas abkühlen.
2. Sobald das Gemüse etwas abgekühlt ist, drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus ihren Schalen. Das geröstete Knoblauchmark ist weich und süßlich.
3. Gib das geröstete Gemüse (Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauchmark) in einen großen Topf oder eine Schüssel.
4. Verwende einen Stabmixer oder einen Standmixer, um das Gemüse zu einer glatten Masse zu pürieren. Sei vorsichtig beim Pürieren von heißen Flüssigkeiten. Wenn du einen Standmixer verwendest, fülle ihn nur zur Hälfte, um Spritzer zu vermeiden.
5. Gieße die pürierte Gemüsemischung in einen großen Topf.
6. Füge die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzu. Rühre alles gut um, um das Tomatenmark aufzulösen.
7. Bringe die Suppe bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe für 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können. Rühre gelegentlich um.
8. Rühre die Kokosmilch in die Suppe ein. Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack.
9. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Ahornsirup oder Honig ab, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Ein Schuss Balsamico-Essig oder Zitronensaft kann ebenfalls für eine zusätzliche Geschmacksdimension sorgen.

Servieren der Suppe:

1. Serviere die Suppe heiß.
2. Garniere die Suppe mit frischen Basilikumblättern.
3. Optional: Streue geröstete Kürbiskerne oder Croutons über die Suppe für zusätzlichen Crunch.
4. Ein Klecks Kokosmilch oder ein Schuss Olivenöl kann die Suppe zusätzlich verfeinern.

Tipps und Variationen:

• Für eine vegane Variante: Stelle sicher, dass die Gemüsebrühe vegan ist.
• Für eine schärfere Suppe: Füge mehr Chiliflocken oder eine gehackte Chili hinzu.
• Für eine rauchigere Suppe: Verwende mehr geräuchertes Paprikapulver oder füge ein paar Tropfen Liquid Smoke hinzu.
• Für eine cremigere Suppe: Verwende mehr Kokosmilch oder füge einen Schuss Sahne hinzu (nicht vegan).
• Andere Gemüsesorten: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie oder Süßkartoffeln hinzufügen. Röste sie zusammen mit den Tomaten und Paprika.
• Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Oregano. Füge sie während des Röstens hinzu.
• Aufbewahrung: Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.
• Resteverwertung: Die Suppe eignet sich hervorragend als Basis für Saucen oder Eintöpfe.

Warum dieses Rezept funktioniert:

Das Geheimnis dieser Suppe liegt im Rösten des Gemüses. Durch das Rösten werden die natürlichen Zucker im Gemüse karamellisiert, was zu einem intensiveren und süßeren Geschmack führt. Das geräucherte Paprikapulver verleiht der Suppe eine rauchige Note, während die Kokosmilch für eine cremige Textur und einen Hauch von Süße sorgt. Die Kombination aus süßen, rauchigen und cremigen Aromen macht diese Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Die Bedeutung der Zutaten:

• Tomaten: Verwende reife, saftige Tomaten für den besten Geschmack. Roma-Tomaten oder San Marzano-Tomaten eignen sich besonders gut.
• Paprika: Rote Paprika sind süßer als grüne Paprika und verleihen der Suppe eine schöne Farbe.
• Zwiebel: Die Zwiebel sorgt für eine aromatische Basis.
• Knoblauch: Gerösteter Knoblauch hat einen milderen, süßeren Geschmack als roher Knoblauch.
• Olivenöl: Verwende hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
• Geräuchertes Paprikapulver: Geräuchertes Paprikapulver verleiht der Suppe eine rauchige Note.
• Chiliflocken: Chiliflocken sorgen für eine angenehme Schärfe.
• Gemüsebrühe: Verwende eine gute Gemüsebrühe für eine geschmackvolle Basis.
• Kokosmilch: Vollfett-Kokosmilch sorgt für eine cremige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack.
• Tomatenmark: Tomatenmark verstärkt den Tomatengeschmack.
• Ahornsirup oder Honig: Ahornsirup oder Honig gleichen die Säure der Tomaten aus.
• Basilikum: Frische Basilikumblätter verleihen der Suppe eine frische Note.

Gesundheitliche Vorteile:

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Tomaten sind eine gute Quelle für Lycopin, ein starkes Antioxidans, das mit einem geringeren Risiko für

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für Geröstete Paprika Tomatensuppe mit Kokos inspirieren! Ehrlich gesagt, diese Suppe ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Erlebnis. Die Süße der gerösteten Paprika, die Säure der Tomaten und die cremige Exotik der Kokosmilch verschmelzen zu einer Geschmacksexplosion, die dich garantiert begeistern wird. Und das Beste daran? Sie ist unglaublich einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar an deine persönlichen Vorlieben anpassen.

Warum du diese Suppe unbedingt ausprobieren musst? Weil sie:

• Unglaublich lecker ist: Die Kombination aus geröstetem Gemüse und Kokosmilch ist einfach unschlagbar.
• Gesund und nahrhaft ist: Voller Vitamine, Antioxidantien und gesunden Fetten.
• Vielseitig ist: Du kannst sie warm oder kalt genießen, als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
• Einfach zuzubereiten ist: Auch Kochanfänger können dieses Rezept problemlos meistern.
• Ein echter Hingucker ist: Die leuchtend rote Farbe macht sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Für den perfekten Genuss empfehle ich, die Suppe mit einem Klecks Kokosjoghurt und frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum zu servieren. Geröstete Kürbiskerne oder ein paar Chiliflocken sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine angenehme Schärfe. Wenn du es etwas deftiger magst, kannst du auch ein paar geröstete Croutons oder ein Stück knuspriges Brot dazu reichen. Und für eine vegane Variante achte einfach darauf, pflanzlichen Joghurt zu verwenden.

Du suchst nach Variationen? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen, um deine Geröstete Paprika Tomatensuppe mit Kokos noch individueller zu gestalten:

• Süßkartoffel: Füge geröstete Süßkartoffel hinzu, um die Suppe noch cremiger und süßer zu machen.
• Ingwer und Chili: Für eine wärmende Note kannst du frischen Ingwer und Chili mitrösten.
• Linsen: Rote Linsen machen die Suppe sättigender und proteinreicher.
• Currypaste: Ein Löffel rote Currypaste verleiht der Suppe eine exotische Würze.
• Spinat: Frischer Spinat, kurz vor dem Servieren untergerührt, sorgt für eine Extraportion Vitamine.

Ich bin total gespannt darauf, wie dir meine Geröstete Paprika Tomatensuppe mit Kokos schmeckt! Probiere das Rezept unbedingt aus und lass mich wissen, was du davon hältst. Teile deine Kreationen und Variationen gerne mit mir in den Kommentaren oder auf Social Media. Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen zu hören und zu sehen, wie du dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht interpretierst. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und ran an die Paprika! Ich bin mir sicher, diese Suppe wird dich und deine Lieben begeistern. Guten Appetit!

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