Chicken Tikka Spieße: Das ultimative Rezept für den Grill

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Hackbällchen Kartoffelstampf – allein der Name lässt einem doch schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: Zarte, saftige Hackbällchen, gebettet auf einem cremigen, fluffigen Kartoffelstampf. Ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig perfekt für einen gemütlichen Abend unter der Woche ist.

Dieses herzhafte Gericht hat in vielen Kulturen seinen festen Platz. Ob als “Meatballs and Mash” in Großbritannien, “Köttbullar med Potatismos” in Schweden oder eben als Hackbällchen Kartoffelstampf bei uns – die Kombination aus Fleisch und Kartoffeln ist einfach unschlagbar. Es ist ein Gericht, das nährt, wärmt und glücklich macht.

Was macht Hackbällchen Kartoffelstampf so beliebt? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Die Hackbällchen sind würzig und herzhaft, während der Kartoffelstampf cremig und sanft ist. Die Einfachheit der Zubereitung trägt ebenfalls zur Beliebtheit bei. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit zauberst du ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Und mal ehrlich, wer kann schon einem Teller voller Hackbällchen und Kartoffelstampf widerstehen?

Chicken Tikka Spieße this Recipe

Ingredients:

  • Für die Marinade:
    • 500g Hähnchenbrustfilet, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • 170g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fett)
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
    • 1 Zitrone, Saft und Abrieb
    • 2 EL Garam Masala
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 1 TL Koriander, gemahlen
    • 1/2 TL Chilipulver (oder mehr, nach Geschmack)
    • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
    • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
    • 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • Für die Spieße:
    • Holzspieße (vor der Verwendung ca. 30 Minuten in Wasser einlegen, um Verbrennen zu verhindern)
    • 1 rote Paprika, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • 1 grüne Paprika, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • 1 Zwiebel, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • Optional zum Servieren:
    • Frischer Koriander, gehackt
    • Zitronenspalten
    • Naan-Brot oder Reis
    • Minz-Joghurt-Dip (siehe Rezept unten)

Zubereitung:

1. Die Marinade vorbereiten:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel den Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und -abrieb vermischen.
  2. Die Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Paste entsteht.
  3. Das Pflanzenöl unterrühren. Die Marinade sollte eine cremige Konsistenz haben.

2. Das Hähnchen marinieren:

  1. Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke vollständig bedeckt sind.
  2. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren lassen. Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.

3. Die Spieße bestücken:

  1. Die Holzspieße aus dem Wasser nehmen und abtrocknen.
  2. Abwechselnd Hähnchenwürfel, rote Paprika, grüne Paprika und Zwiebelstücke auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig garen können. Pro Spieß sollten etwa 4-5 Hähnchenwürfel und entsprechend viele Gemüsestücke verwendet werden.

4. Die Chicken Tikka Spieße grillen oder braten:

  1. Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden ca. 10-15 Minuten grillen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist.
  2. Braten in der Pfanne: Eine große Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Spieße in die heiße Pfanne legen und unter gelegentlichem Wenden ca. 10-15 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist, da die Spieße sonst nicht richtig braten. Gegebenenfalls in mehreren Portionen braten.
  3. Backen im Ofen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Nach der Hälfte der Backzeit die Spieße einmal wenden.

5. Servieren:

  1. Die Chicken Tikka Spieße vom Grill, aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
  2. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
  3. Dazu passt hervorragend Naan-Brot oder Reis und ein erfrischender Minz-Joghurt-Dip.

Minz-Joghurt-Dip (optional):

Ingredients:

  • 150g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fett)
  • 2 EL frische Minze, fein gehackt
  • 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps und Tricks:

  • Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert, desto besser. Eine Marinierzeit von über Nacht ist ideal, aber auch 4 Stunden sind ausreichend.
  • Holzspieße: Das Einlegen der Holzspieße in Wasser verhindert, dass sie auf dem Grill oder in der Pfanne verbrennen.
  • Gemüsevariationen: Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren. Auch Champignons, Zucchini oder Cherrytomaten passen gut zu den Chicken Tikka Spießen.
  • Schärfegrad: Passen Sie die Menge an Chilipulver und Cayennepfeffer an Ihren persönlichen Schärfegrad an.
  • Grilltemperatur: Achten Sie darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, da das Hähnchen sonst außen verbrennt, bevor es innen gar ist.
  • Pfannentemperatur: Die Pfanne sollte heiß genug sein, um das Hähnchen anzubraten, aber nicht so heiß, dass es verbrennt.
  • Ofentemperatur: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie das Hähnchen nach 20 Minuten und verlängern Sie die Backzeit gegebenenfalls.
  • Ruhezeit: Lassen Sie die Chicken Tikka Spieße nach dem Grillen, Braten oder Backen kurz ruhen, bevor Sie sie servieren. Dadurch können sich die Säfte im Fleisch verteilen und das Hähnchen wird saftiger.
  • Serviervorschläge: Servieren Sie die Chicken Tikka Spieße mit Naan-Brot, Reis, Salat oder einem Joghurt-Dip. Sie können die Spieße auch als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwenden.
  • Aufbewahrung: Übrig gebliebene Chicken Tikka Spieße können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich dort für ca. 2-3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Spieße in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.

Weitere Variationsmöglichkeiten:

  • Chicken Tikka Masala Spieße: Bereiten Sie eine Chicken Tikka Masala Soße zu und servieren Sie die Spieße darin.
  • Vegetarische Tikka Spieße: Verwenden Sie anstelle von Hähnchen Tofu oder Paneer (indischer Käse).
  • Fisch Tikka Spieße: Verwenden Sie anstelle von Hähnchen Fischfilet, z.B. Lachs oder Kabeljau.
  • Lamm Tikka Spieße: Verwenden Sie anstelle von Hähnchen Lammfleisch

    Chicken Tikka Spieße

    Fazit:

    Also, worauf wartest du noch? Diese Chicken Tikka Spieße sind wirklich ein absolutes Muss! Ich verspreche dir, dass sie nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten sind, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, der aromatischen Marinade und dem rauchigen Grillgeschmack ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen!

    Ich habe dieses Rezept schon so oft gemacht und jedes Mal ist es ein voller Erfolg. Egal ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie, eine Grillparty mit Freunden oder einfach nur als leckerer Snack zwischendurch – diese Spieße sind immer eine gute Wahl. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch relativ gesund, da sie gegrillt und nicht frittiert werden. Außerdem kannst du sie ganz einfach mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren, um sie noch nahrhafter zu machen.

    Warum du diese Chicken Tikka Spieße unbedingt ausprobieren solltest:

    • Einfachheit: Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet. Auch Kochanfänger können hier nichts falsch machen.
    • Geschmack: Die Marinade verleiht dem Hähnchen einen unglaublich leckeren und aromatischen Geschmack.
    • Vielseitigkeit: Du kannst die Spieße ganz nach deinem Geschmack anpassen und mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren.
    • Gesundheit: Gegrilltes Hähnchen ist eine gesunde und fettarme Alternative zu frittierten Speisen.
    • Beliebtheit: Diese Spieße sind bei Groß und Klein beliebt und kommen garantiert gut an.

    Serviervorschläge und Variationen:

    Du kannst die Chicken Tikka Spieße pur genießen oder sie mit verschiedenen Beilagen servieren. Wie wäre es zum Beispiel mit:

    • Naan-Brot und Raita (indischer Joghurt-Dip)
    • Reis und Gemüsecurry
    • Salat und Hummus
    • Gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Zwiebeln

    Auch bei der Marinade kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Probiere doch mal folgende Variationen aus:

    • Eine schärfere Variante mit Chili-Pulver oder frischen Chilis
    • Eine süßere Variante mit Honig oder Ahornsirup
    • Eine fruchtigere Variante mit Mango-Chutney
    • Eine Variante mit verschiedenen Kräutern wie Koriander, Minze oder Petersilie

    Ich bin mir sicher, dass du von diesem Rezept begeistert sein wirst. Es ist einfach, lecker und vielseitig – was will man mehr? Also, ran an den Grill und probiere es aus! Ich bin schon gespannt auf dein Feedback. Teile deine Erfahrungen und Variationen gerne mit mir in den Kommentaren. Lass mich wissen, wie dir die Chicken Tikka Spieße geschmeckt haben und welche Beilagen du dazu serviert hast. Ich freue mich darauf, von dir zu hören!

    Und denk daran: Kochen soll Spaß machen! Also, sei kreativ, experimentiere und genieße den Prozess. Ich bin sicher, dass du mit diesem Rezept ein köstliches Gericht zaubern wirst, das deine Familie und Freunde begeistern wird. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

    Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und los geht’s! Ich bin mir sicher, dass du von diesem Rezept begeistert sein wirst. Und vergiss nicht, deine Kreationen mit mir zu teilen! Bon appétit!

    Chicken Tikka Spieße: Das ultimative Rezept für den Grill

    Saftige Hähnchenwürfel, mariniert in einer aromatischen Joghurt-Gewürzmischung, auf Spieße gesteckt und gegrillt, gebraten oder gebacken. Ein köstliches Gericht, das sich vielseitig zubereiten und servieren lässt.

    Prep Time30 Minuten
    Cook Time10-25 Minuten
    Total Time40 Minuten
    Category: Abendessen
    Yield: 6 Spieße
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    Ingredients

    • 500g Hähnchenbrustfilet, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • 170g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fett)
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
    • 1 Zitrone, Saft und Abrieb
    • 2 EL Garam Masala
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 1 TL Koriander, gemahlen
    • 1/2 TL Chilipulver (oder mehr, nach Geschmack)
    • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
    • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
    • 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
    • Holzspieße (vor der Verwendung ca. 30 Minuten in Wasser einlegen, um Verbrennen zu verhindern)
    • 1 rote Paprika, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • 1 grüne Paprika, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • 1 Zwiebel, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
    • Frischer Koriander, gehackt
    • Zitronenspalten
    • Naan-Brot oder Reis
    • 150g Naturjoghurt (mind. 3,5% Fett)
    • 2 EL frische Minze, fein gehackt
    • 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
    • 1/2 Zitrone, Saft
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Instructions

    1. Die Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und -abrieb vermischen. Die Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Paste entsteht. Das Pflanzenöl unterrühren. Die Marinade sollte eine cremige Konsistenz haben.
    2. Das Hähnchen marinieren: Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke vollständig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren lassen. Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
    3. Die Spieße bestücken: Die Holzspieße aus dem Wasser nehmen und abtrocknen. Abwechselnd Hähnchenwürfel, rote Paprika, grüne Paprika und Zwiebelstücke auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig garen können. Pro Spieß sollten etwa 4-5 Hähnchenwürfel und entsprechend viele Gemüsestücke verwendet werden.
    4. Die Chicken Tikka Spieße grillen oder braten:
      • Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden ca. 10-15 Minuten grillen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist.
      • Braten in der Pfanne: Eine große Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Spieße in die heiße Pfanne legen und unter gelegentlichem Wenden ca. 10-15 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist, da die Spieße sonst nicht richtig braten. Gegebenenfalls in mehreren Portionen braten.
      • Backen im Ofen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Nach der Hälfte der Backzeit die Spieße einmal wenden.
    5. Servieren: Die Chicken Tikka Spieße vom Grill, aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt hervorragend Naan-Brot oder Reis und ein erfrischender Minz-Joghurt-Dip.

    Notes

    • Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert, desto besser. Eine Marinierzeit von über Nacht ist ideal, aber auch 4 Stunden sind ausreichend.
    • Holzspieße: Das Einlegen der Holzspieße in Wasser verhindert, dass sie auf dem Grill oder in der Pfanne verbrennen.
    • Gemüsevariationen: Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren. Auch Champignons, Zucchini oder Cherrytomaten passen gut zu den Chicken Tikka Spießen.
    • Schärfegrad: Passen Sie die Menge an Chilipulver und Cayennepfeffer an Ihren persönlichen Schärfegrad an.
    • Grilltemperatur: Achten Sie darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, da das Hähnchen sonst außen verbrennt, bevor es innen gar ist.
    • Pfannentemperatur: Die Pfanne sollte heiß genug sein, um das Hähnchen anzubraten, aber nicht so heiß, dass es verbrennt.
    • Ofentemperatur: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie das Hähnchen nach 20 Minuten und verlängern Sie die Backzeit gegebenenfalls.
    • Ruhezeit: Lassen Sie die Chicken Tikka Spieße nach dem Grillen, Braten oder Backen kurz ruhen, bevor Sie sie servieren. Dadurch können sich die Säfte im Fleisch verteilen und das Hähnchen wird saftiger.
    • Serviervorschläge: Servieren Sie die Chicken Tikka Spieße mit Naan-Brot, Reis, Salat oder einem Joghurt-Dip. Sie können die Spieße auch als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwenden.
    • Aufbewahrung: Übrig gebliebene Chicken Tikka Spieße können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich dort für ca. 2-3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Spieße in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.

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