Description
Diese Apfel Sauerrahm Schnitte sind ein köstliches Dessert mit saftigen Äpfeln und einer cremigen Füllung. Der zarte Teig macht sie zu einem perfekten Genuss, der warm oder kalt serviert werden kann. Ideal für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 200 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g Sauerrahm
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (geschmolzen)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Die Äpfel gründlich waschen, schälen und entkernen.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln, je nach Vorliebe.
- In einer großen Schüssel die Apfelscheiben mit 100 g Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Gut umrühren, damit die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung für etwa 15 Minuten stehen lassen, damit die Äpfel etwas Saft ziehen.
- In einer separaten Schüssel den Sauerrahm, die Eier und die geschmolzene Butter gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Sauerrahm-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die restlichen 100 g Zucker in den Teig einrühren, bis er gut integriert ist.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sodass sie gut abgedeckt sind.
- Den restlichen Teig vorsichtig über die Äpfel geben. Es ist nicht schlimm, wenn die Äpfel an einigen Stellen sichtbar bleiben.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Die Apfel Sauerrahm Schnitte aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Schnitte in Stücke schneiden.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um eine süße Note hinzuzufügen.
- Die Schnitte können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) in den Teig oder die Apfelmischung geben.
- Ein Schuss Vanilleextrakt in die Sauerrahm-Mischung kann ebenfalls für mehr Aroma sorgen.
- Wenn Sie es etwas fruchtiger mögen, können Sie auch Birnen oder andere Früchte hinzufügen.
- Die Schnitte lassen sich gut aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag noch köstlich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten