Description
Diese Apfelkuchen-Riegel sind eine köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln und Zimt, ideal für einen Snack oder zum Kaffee. Einfach zuzubereiten, schmecken sie warm oder kalt und lassen sich gut aufbewahren.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Butter, weich
- 2 große Eier
- 500 g Äpfel, geschält und gewürfelt
- 1 TL Zimt
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Fügen Sie die weiche Butter hinzu und vermengen Sie alles mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung krümelig ist.
- Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel leicht auf und geben Sie sie zur Mehlmischung. Rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel mit dem Zimt und den gehackten Walnüssen (falls verwendet) vermengen.
- Fügen Sie die vorbereiteten Äpfel zur Teigmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis die Äpfel gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel glatt streichen.
- Backen Sie den Apfelkuchen-Riegel im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Form und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Riegel oder Quadrate.
- Optional: Bestäuben Sie die Riegel vor dem Servieren mit Puderzucker für eine dekorative Note.
- Die Apfelkuchen-Riegel können warm oder kalt serviert werden.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Rosinen oder Cranberries zu den Äpfeln hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um den Riegeln eine besondere Note zu verleihen.
- Die Riegel lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und sind bis zu einer Woche haltbar.
- Die Apfelkuchen-Riegel sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten