Description
Herzhafte Burritos, gefüllt mit einer köstlichen Hackfleisch-Bacon-Mischung, Käse und frischen Toppings. Ein amerikanisch-mexikanischer Genuss!
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch (15-20% Fett)
- 8 Scheiben Bacon, in kleine Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (ca. 150g) Mais, abgetropft
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30-40g)
- 1 TL Chilipulver (optional, für mehr Schärfe)
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 große Tortilla-Wraps (ca. 25–30 cm Durchmesser)
- 200g geriebener Cheddar-Käse
- 200g geriebener Monterey Jack Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
- Eisbergsalat, fein geschnitten
- Tomaten, gewürfelt
- Saure Sahne (optional)
- Guacamole (optional)
- Salsa (optional)
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Hackfleisch-Bacon-Füllung zubereiten:
- Erhitze einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib einen Schuss Pflanzenöl hinein.
- Füge die Bacon-Stücke hinzu und brate sie knusprig. Nimm den Bacon aus dem Topf und lege ihn auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um das überschüssige Fett abzutropfen. Bewahre das Bacon-Fett im Topf auf.
- Gib die gehackte Zwiebel in das Bacon-Fett und brate sie an, bis sie glasig ist (ca. 5 Minuten).
- Füge den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 30 Sekunden, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und gib das Rinderhackfleisch in den Topf. Brate das Hackfleisch an, bis es braun und krümelig ist. Verwende einen Kochlöffel, um das Hackfleisch während des Bratens aufzubrechen.
- Gieße das überschüssige Fett aus dem Topf ab.
- Füge die gewürfelte grüne Paprika, die gehackten Tomaten, die Kidneybohnen und den Mais hinzu.
- Gib die Taco-Gewürzmischung, das Chilipulver (falls verwendet) und das geräucherte Paprikapulver hinzu.
- Verrühre alles gut, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Füllung für mindestens 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Füge bei Bedarf mehr Taco-Gewürzmischung oder Chilipulver hinzu, um den Geschmack anzupassen.
- Gib den knusprigen Bacon wieder in den Topf und verrühre ihn mit der Hackfleisch-Mischung.
- Tortillas vorbereiten:
- Während die Füllung köchelt, bereite die Tortilla-Wraps vor. Du kannst sie entweder in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen und ein Reißen beim Rollen zu verhindern.
- In der Pfanne: Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege eine Tortilla hinein und erwärme sie für ca. 30 Sekunden pro Seite, bis sie weich und biegsam ist.
- In der Mikrowelle: Staple die Tortillas und wickle sie in ein feuchtes Papiertuch. Erhitze sie für ca. 30-60 Sekunden, je nach Leistung deiner Mikrowelle.
- Im Ofen: Wickle die Tortillas in Alufolie und erwärme sie bei 180°C (350°F) für ca. 10-15 Minuten.
- Burritos zusammenstellen:
- Lege einen erwärmten Tortilla-Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche.
- Verteile eine großzügige Menge geriebenen Cheddar- und Monterey Jack-Käse in der Mitte des Wraps.
- Gib eine Schöpfkelle der Hackfleisch-Bacon-Füllung über den Käse.
- Füge etwas fein geschnittenen Eisbergsalat und gewürfelte Tomaten hinzu.
- Wenn du möchtest, gib einen Klecks saure Sahne, Guacamole oder Salsa hinzu.
- Falte die Seiten des Wraps nach innen über die Füllung.
- Rolle den Wrap fest von unten nach oben auf, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.
- Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
- (Optional) Burritos anbraten:
- Erhitze eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze.
- Gib etwas Pflanzenöl oder Butter in die Pfanne.
- Lege die Burritos mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und brate sie für ca. 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Anbraten hilft, den Käse im Inneren zu schmelzen und den Wrap zu versiegeln.
- Nimm die Burritos aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
- Servieren:
- Schneide die Bacon Cheeseburger Burritos in der Mitte durch und serviere sie warm.
- Du kannst sie mit zusätzlichen Toppings wie saurer Sahne, Guacamole, Salsa oder Käsesauce servieren.
- Genieße deine selbstgemachten Bacon Cheeseburger Burritos!
Notes
- Vegetarische Variante: Ersetze das Rinderhackfleisch durch eine vegetarische Hackfleischalternative oder mehr Kidneybohnen und Gemüse.
- Schärfere Variante: Füge mehr Chilipulver, gehackte Jalapeños oder eine scharfe Sauce zur Füllung hinzu.
- Andere Käsesorten: Verwende deine Lieblingskäsesorten wie Colby Jack, Pepper Jack oder Queso Quesadilla.
- Weitere Toppings: Füge andere Toppings wie gehackte grüne Zwiebeln, Oliven oder eingelegte Jalapeños hinzu.
- Vorbereitung im Voraus: Du kannst die Hackfleisch-Bacon-Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie vor dem Zusammenstellen der Burritos.
- Einfrieren: Du kannst die fertigen Burritos einfrieren. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Zum Auftauen lege sie über Nacht in den Kühlschrank und erwärme sie dann in der Mikrowelle oder im Ofen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten