Description
Diese Baklava Keksriegel vereinen knusprigen Blätterteig mit einer köstlichen Nussfüllung aus Walnüssen, Mandeln und Pistazien, verfeinert mit Honig und Zimt. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack!
Ingredients
Scale
- 250 g Blätterteig
- 200 g Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Mandeln, grob gehackt
- 100 g Pistazien, grob gehackt
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Butter, geschmolzen
- 200 ml Wasser
- 200 g Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- In einer großen Schüssel die gehackten Walnüsse, Mandeln und Pistazien vermengen.
- Zucker, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Nüsse gleichmäßig mit den trockenen Zutaten bedeckt sind.
- Die Mischung beiseite stellen, während der Blätterteig vorbereitet wird.
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, falls er zu dick ist.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Ein Blatt Blätterteig auf das Backblech legen und mit einem Pinsel gleichmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Ein weiteres Blatt Blätterteig darauflegen und erneut mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis insgesamt 6 Blätter Blätterteig geschichtet sind.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf die geschichteten Blätterteigblätter streuen.
- Ein weiteres Blatt Blätterteig auf die Nussfüllung legen und wieder mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang für weitere 6 Blätter wiederholen.
- Die oberste Schicht sollte aus 6 Blättern Blätterteig bestehen, die alle gut mit Butter bestrichen sind.
- Mit einem scharfen Messer die oberste Schicht des Blätterteigs in Riegel oder Quadrate schneiden. Dies erleichtert das Servieren nach dem Backen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Baklava für etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Während die Baklava backt, in einem kleinen Topf Wasser, Honig und Vanilleextrakt vermengen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
- Wenn die Baklava fertig gebacken ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und die heiße Honigmischung gleichmäßig über die heißen Keksriegel gießen. Achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche gut bedeckt ist.
- Die Baklava Keksriegel vollständig abkühlen lassen, damit die Honigmischung einziehen kann.
- Nach dem Abkühlen die Riegel entlang der vorherigen Schnittlinien erneut schneiden, um die Portionen zu trennen.
- Die Baklava Keksriegel auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Mandeln garnieren.
- Die Keksriegel können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und sind ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch.
Notes
- Die Baklava Keksriegel in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten