Name: Balsamico Lachs marinieren: So gelingt die perfekte Marinade für deinen Fisch
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-485164H40M47S
Total time: PT-485164H40M47S
Ingredients: 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g); 4 EL Balsamico-Essig (dunkel); 2 EL Honig; 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Dijon-Senf; 1 TL frischer Ingwer (gerieben); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zur Garnitur

Description

Saftige Lachsfilets, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Balsamico, Honig und Sojasauce, werden perfekt gegrillt oder gebraten und mit frischen Kräutern garniert. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Gericht!

Ingredients

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4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
4 EL Balsamico-Essig (dunkel)
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Dijon-Senf
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zur Garnitur

Instructions

In einer mittelgroßen Schüssel den Balsamico-Essig, Honig, Sojasauce und Olivenöl gut vermischen.
Den gehackten Knoblauch, Dijon-Senf und den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
In eine flache Schale oder einen Gefrierbeutel die Lachsfilets legen.
Die vorbereitete Marinade gleichmäßig über die Lachsfilets gießen.
Die Schale abdecken oder den Beutel verschließen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Grill oder eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die marinierten Lachsfilets aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
Die Lachsfilets auf den Grill oder in die Pfanne legen und je nach Dicke der Filets etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen oder braten.
Optional: Die restliche Marinade in einem kleinen Topf aufkochen und als Sauce verwenden.
Die Lachsfilets vorsichtig vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller legen.
Mit frischen Kräutern garnieren und die aufgewärmte Marinade oder Sauce über den Lachs träufeln.
Den marinierten Lachs mit Beilagen wie gedünstetem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat servieren.

Notes

Für eine intensivere Geschmacksnote kann der Lachs auch über Nacht mariniert werden.
Wenn kein Grill vorhanden ist, kann der Lachs auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 12-15 Minuten gebacken werden.
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Marinade.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 12-15 Minuten