Description
Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Bayerischem Fleischkäse, Kartoffeln und Zwiebeln, überbacken mit einer cremigen Eier-Milch-Mischung und Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Bayerischer Fleischkäse
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Zwiebeln
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Den Bayerischen Fleischkäse in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm groß).
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten (ca. 3-4 Minuten).
- Die gewürfelten Fleischkäse-Stücke zu den Zwiebeln geben und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für ca. 5 Minuten weiter braten.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Sahne und Milch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit etwas Öl einfetten.
- Die angebratene Mischung aus Fleischkäse, Zwiebeln und Kartoffeln gleichmäßig in die Auflaufform geben.
- Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig streuen.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Nach der Backzeit kurz abkühlen lassen.
- Den Auflauf in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Fleischkäse durch gebratenes Gemüse ersetzt werden.
- Der Auflauf passt hervorragend zu einem grünen Salat oder einem einfachen Gurkensalat.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten