Description
Saftige, marinierte Garnelen, die perfekt gegrillt und mit frischer Petersilie garniert werden. Ideal für ein BBQ oder als köstliche Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Holzspieße (wenn verwendet, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Die geschälten und entdarmten Garnelen in die Schüssel mit der Marinade geben. Die Garnelen gut mit der Marinade vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und die Garnelen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack können sie auch bis zu 2 Stunden mariniert werden.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen eine gleichmäßige, glühende Asche haben. Wenn Sie Holzspieße verwenden, stellen Sie sicher, dass diese mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht sind, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.
- Die marinierten Garnelen auf die Holzspieße stecken. Achten Sie darauf, die Garnelen dicht beieinander zu platzieren, aber nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie keine Spieße verwenden, können Sie die Garnelen auch direkt auf den Grill legen, indem Sie ein Grillgitter oder eine Grillmatte verwenden, um ein Durchfallen zu verhindern.
- Die Garnelenspieße auf den vorgeheizten Grill legen. Die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zäh werden können. Die Garnelen regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Die gegrillten Garnelen vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren. Die Garnelen sofort servieren, idealerweise mit Beilagen wie einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder einem knusprigen Baguette.
Notes
- Verwenden Sie frische Garnelen, um den besten Geschmack zu erzielen. Tiefgefrorene Garnelen sollten vollständig aufgetaut und gut abgetropft sein.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern in der Marinade, um den Geschmack nach Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen.
- Wenn Sie einen rauchigen Geschmack bevorzugen, können Sie auch Holzchips auf den Grill legen, um zusätzlichen Rauchgeschmack zu erzeugen.
- Servieren Sie die Garnelen mit verschiedenen Dips, wie z.B. einer Knoblauch-Aioli oder einer scharfen Salsa, um das Geschmackserlebnis zu bereichern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten