Description
Ein herzhafter Stromboli, gefüllt mit Ricotta, Salami, Kochschinken, Mozzarella und Paprika, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Perfekt als Hauptgericht, Snack oder Party-Food!
Ingredients
Scale
- 2 Rollen Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut)
- 250g Ricotta
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
- 200g Salami (in Scheiben)
- 200g Kochschinken (in Scheiben)
- 150g Mozzarella (in Scheiben oder gerieben)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Etwas Milch oder Sahne zum Verfeinern der Ricotta-Füllung
- Optional: Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie an, bis sie glasig ist (ca. 5 Minuten).
- Gib den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa eine Minute mit, bis er duftet.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Zwiebel-Knoblauch-Mischung etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel vermische die Ricotta mit dem geriebenen Parmesan. Bei Bedarf etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Füllung cremiger zu machen.
- Füge die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zur Ricotta-Mischung hinzu. Verrühre alles gut und schmecke ab.
- Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle eine der Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Verteile die Hälfte der Ricotta-Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig, lass dabei einen Rand von etwa 2 cm frei.
- Belege die Füllung mit der Hälfte der Salami, des Kochschinkens, der Mozzarella und der gewürfelten Paprika.
- Rolle die zweite Blätterteigplatte aus und lege sie vorsichtig über die erste Schicht.
- Verteile die restliche Ricotta-Füllung auf der zweiten Blätterteigplatte, wieder mit einem Rand von 2 cm.
- Belege die zweite Schicht mit dem restlichen Salami, Kochschinken, Mozzarella und Paprika.
- Rolle den Stromboli vorsichtig von einer Seite her auf. Beginne an der längeren Seite und rolle ihn fest auf, wie eine Roulade.
- Verschließe die Enden des Stromboli gut, indem du sie festdrückst. Du kannst sie auch leicht mit Wasser befeuchten, damit sie besser haften.
- Lege den Stromboli mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
- Schneide den Stromboli mit einem scharfen Messer oder einer Schere mehrmals schräg ein.
- Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche den Stromboli damit.
- Backe den Stromboli im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Nimm den Stromboli aus dem Ofen und lass ihn vor dem Anschneiden und Servieren etwas abkühlen.
- Serviere den Stromboli warm, in Scheiben geschnitten.
- Optional: Garniere den Stromboli vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie.
Notes
- Variationen: Die Füllung kann nach Belieben variiert werden. Verwende andere Käsesorten, Oliven, getrocknete Tomaten oder Artischockenherzen. Für eine vegetarische Variante kannst du Fleisch durch Gemüse wie Spinat, Pilze oder Zucchini ersetzen.
- Vorbereitung: Der Stromboli kann vorbereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen mit Ei bestreichen.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebener Stromboli kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30-40 Minuten