Description
Knusprige Frühlingsrollen mit cremiger Blaubeer-Frischkäse-Füllung. Ein süßer, warmer Genuss!
Ingredients
Scale
- 250g Frischkäse, Natur (Zimmertemperatur)
- 200g frische Blaubeeren, gewaschen und trocken getupft
- 1 Packung Frühlingsrollenblätter (ca. 20–25 Stück), aufgetaut
- 50g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 50ml Wasser (zum Verschließen der Frühlingsrollen)
- Pflanzenöl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Optional: Minze oder Puderzucker zum Garnieren
Instructions
- Frischkäse in eine Schüssel geben und mit gesiebtem Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Füllung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Ein Frühlingsrollenblatt auf eine Arbeitsfläche legen.
- 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.
- Untere Ecke über die Füllung falten, dann die seitlichen Ecken zur Mitte hin einklappen.
- Fest aufrollen und die obere Ecke mit Wasser befeuchten, um die Rolle zu verschließen.
- Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
- Fertige Frühlingsrollen mit einem feuchten Tuch abdecken.
- Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170-180°C erhitzen.
- 3-4 Frühlingsrollen gleichzeitig vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Für ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren, dabei wenden.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit den restlichen Frühlingsrollen wiederholen.
- Kurz abkühlen lassen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Minze garnieren.
- Warm servieren.
Notes
- Die Frühlingsrollenblätter vollständig auftauen lassen.
- Wenn die Blaubeeren sehr saftig sind, vor dem Unterheben abtropfen lassen.
- Die Öltemperatur während des Frittierens kontrollieren.
- Nicht zu viele Frühlingsrollen gleichzeitig frittieren.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden (z.B. mit gehackten Nüssen oder anderen Beeren).
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten