Description
Diese Erdbeer-Blondies sind ein himmlisches Dessert mit einer zarten Textur und fruchtigem Geschmack. Sie kombinieren frische Erdbeeren und optionale weiße Schokolade für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 250 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Butter etwas abkühlen.
- Fügen Sie den braunen Zucker zur geschmolzenen Butter hinzu und rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.
- Schlagen Sie die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie nach jedem Ei gut um. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gründlich.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Blondies zart zu halten.
- Wenn Sie weiße Schokolade verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter den Teig.
- Die frischen Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke, etwa 1-2 cm groß.
- Um sicherzustellen, dass die Erdbeeren nicht zu viel Feuchtigkeit abgeben, können Sie sie leicht mit einem Papiertuch abtrocknen.
- Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig zum Teig hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Backen Sie die Blondies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Die Blondies sind fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Nach dem Backen die Blondies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
- Nachdem die Blondies vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Backform. Wenn Sie Backpapier verwendet haben, ziehen Sie das Papier einfach heraus.
- Schneiden Sie die Blondies in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke, je nach Vorliebe. Ein scharfes Messer hilft, saubere Schnitte zu erzielen.
- Servieren Sie die Blondies auf einem schönen Teller. Sie können sie pur genießen oder mit etwas Puderzucker bestäuben, um eine dekorative Note hinzuzufügen.
- Optional können Sie die Blondies mit frischen Erdbeeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um das Dessert noch köstlicher zu machen.
Notes
- Achten Sie darauf, die Blondies nicht zu lange zu backen, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.
- Sie können die Erdbeeren auch durch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten