Description
Ein köstlicher BLT Hühnersalat mit knusprigem Speck, saftigen Tomaten und cremigem Dressing. Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, gegrillt oder gebraten und gewürfelt
- 150g Speck, knusprig gebraten und zerbröselt
- 150g Kirschtomaten, halbiert oder geviertelt
- 100g Römersalat, grob gehackt
- 50g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
- 120ml Mayonnaise
- 30ml Buttermilch (oder Joghurt)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Avocado, gewürfelt (für zusätzliche Cremigkeit)
- Gegrillte Maiskörner (für Süße und Textur)
- Ein Schuss Tabasco (für etwas Schärfe)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchen grillen, braten oder backen, bis es durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C). Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke würfeln.
- Speck braten: Speck in einer Pfanne knusprig braten oder im Ofen backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
- Gemüse vorbereiten: Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Römersalat waschen und grob hacken. Rote Zwiebel und Staudensellerie fein würfeln. Petersilie und Schnittlauch hacken.
- Dressing mischen: Mayonnaise, Buttermilch, Zitronensaft, Dijon Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken und Konsistenz anpassen.
- Salat zusammenstellen: Hähnchen, Speck, Tomaten, Salat, Zwiebel, Sellerie, Petersilie und Schnittlauch in einer Schüssel vermischen. Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben. Abschmecken.
- Optional: Avocado, Mais oder Tabasco hinzufügen.
- Kühlen: Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Hähnchenreste vom Vortag verwenden.
- Speck durch geräucherten Tofu oder Tempeh ersetzen (vegetarische Variante).
- Dressing nach Belieben variieren (Honig, Ahornsirup, Chili-Sauce).
- Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Frische Zutaten verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten