Description
Ein herzhaftes Gericht aus Blumenkohl und würzigem Hackfleisch, überbacken mit einer cremigen Käsesauce. Ideal für ein sättigendes Abendessen und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Senf
- Butter für die Form
Instructions
- Blumenkohl gründlich waschen, Blätter entfernen und Strunk kürzen.
- In Röschen teilen und in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und anbraten, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Senf unterrühren und abkühlen lassen.
- Sahne mit Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Mischung heben.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Blumenkohlröschen gleichmäßig verteilen, Hackfleischmischung darauf geben und mit der Sahne-Ei-Mischung übergießen.
- Restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Auflauf 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- In Portionen schneiden und anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Der Auflauf kann als Hauptgericht serviert werden und passt gut zu einem frischen Salat oder Baguette.
- Variationen sind möglich, z.B. durch Zugabe von Gemüse oder anderen Käsesorten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten