Description
Ein herzhaftes Pasta-Brokkoli-Gericht mit Schinken und einer cremigen Sauce, überbacken mit geschmolzenem Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 200 g Schinken (in Würfeln, optional)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 400 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
- Brokkoli in Röschen teilen (bei gefrorenem Brokkoli vorher auftauen und abtropfen).
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schinken in kleine Würfel schneiden (falls verwendet).
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis aromatisch.
- Schinkenwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis leicht gebräunt.
- Brokkoli in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine große Auflaufform leicht einfetten.
- Gekochte Pasta in die Pfanne mit der Brokkoli-Sauce geben und gut vermengen.
- Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
- Auflauf in Portionen schneiden und anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Optional mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Notes
- Du kannst den Schinken weglassen, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
- Variiere die Käsesorten nach deinem Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten