Description
Diese köstlichen Croissants aus Blätterteig sind mit einem schokoladigen Brownie-Teig gefüllt und bieten eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig und saftiger Schokolade. Ideal für Frühstück oder als süßer Snack!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Blätterteig (ca. 250 g)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren Sie regelmäßig um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut vermischen.
- Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach in die Schokoladenmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Blätterteig in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- Den Brownie-Teig gleichmäßig auf die Basis jedes Blätterteig-Dreiecks verteilen.
- Beginnen Sie an der Basis des Dreiecks und rollen Sie den Blätterteig vorsichtig auf, um ein Croissant zu formen.
- Die Enden des Croissants leicht nach innen biegen, um die typische Croissant-Form zu erhalten.
- Die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Croissants im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen die Croissants aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die Croissants können warm serviert werden, sind aber auch kalt köstlich.
- Wenn gewünscht, können Sie die Croissants vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die Croissants können auch mit verschiedenen Füllungen, wie Nüssen oder Früchten, variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten