Description
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit saftigen Hähnchenbrustfilets, aromatischer Tomatensauce und zarter Pasta. Ideal für ein schnelles Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g frischer Mozzarella, gewürfelt
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Die gehackten Tomaten aus der Dose bereitstellen.
- Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Frisches Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Pro Liter Wasser etwa 1 TL Salz hinzufügen.
- Die Pasta ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Regel dauert dies etwa 8-10 Minuten.
- Die Pasta abgießen und dabei etwa 1 Tasse des Kochwassers aufbewahren. Die Pasta in den Topf zurückgeben und mit einem Schuss Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenklebt.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht verbrennt.
- Die gehackten Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Oregano und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Hähnchen-Tomaten-Sauce geben.
- Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die gewürfelten Mozzarella-Stücke hinzufügen und vorsichtig unter die Pasta mischen, sodass der Käse leicht schmilzt.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Optional: Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die Bruschetta Hähnchen Pasta sofort servieren, während sie noch heiß ist.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten