Description
Eine köstliche Bruschetta Hähnchen Pasta mit saftigen Hähnchenbrustfilets, aromatischen Tomaten und frischem Mozzarella. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g frischer Mozzarella, gewürfelt
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Optional: Balsamico-Glasur zum Beträufeln
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2 cm groß).
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Gehackte Tomaten bereitstellen.
- Mozzarella in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Frisches Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
- Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren (ca. 1 Tasse).
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenbrustfilets hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sauce zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und gut umrühren.
- Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mozzarella-Stücke hinzufügen und vorsichtig unter die Pasta mischen.
- Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Optional mit Balsamico-Glasur beträufeln.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Sauce hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Putenbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten