Description
Saftige Buletten aus Rinder- und Schweinehackfleisch, serviert mit zartem Wirsing in einer aromatischen Brühe. Ein herzhaftes und familienfreundliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Kopf Wirsing, in Streifen geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Kümmel (optional)
- 1 Lorbeerblatt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch vermengen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
- Gleichmäßige Buletten (ca. 8-10 Stück) formen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Buletten vorsichtig in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Nach dem Braten auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Wirsing gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In der gleichen Pfanne ggf. mehr Öl hinzufügen.
- Wirsing anbraten, bis er leicht zusammengefallen ist (ca. 5 Minuten).
- Optional Kümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüsebrühe in die Pfanne mit dem Wirsing gießen und zum Kochen bringen.
- Gebratene Buletten vorsichtig in die Brühe legen und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren.
- Lorbeerblatt entfernen und Buletten vorsichtig aus der Brühe nehmen.
- Wirsing auf Tellern anrichten und Buletten darauflegen.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
- Optional mit frischem Brot oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Cayennepfeffer in die Hackfleischmasse geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten