Description
Diese Burrata Bruschetta vereint knuspriges Brot mit saftigen Tomaten, cremiger Burrata und frischem Basilikum. Ideal als Vorspeise oder Snack, bringt sie italienisches Flair auf jeden Tisch.
Ingredients
Scale
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
- 250 g Burrata-Käse
- 2–3 reife Tomaten (z.B. San Marzano oder Roma)
- 1 Knoblauchzehe
- Frisches Basilikum (eine Handvoll)
- Olivenöl (extra vergine)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Balsamico-Glasur (optional, für die Garnitur)
Instructions
- Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Kerne und Fruchtfleisch nach Belieben entfernen.
- Knoblauchzehe schälen, halbieren und eine Hälfte zur Seite legen. Die andere Hälfte in feine Stücke schneiden oder reiben.
- Basilikum waschen, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken oder ganz lassen.
- Baguette oder Ciabatta in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten mit dem gehackten Basilikum und dem geschnittenen Knoblauch vermengen.
- 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Die Mischung 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
- Brotscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Brotscheiben in die heiße Pfanne legen und 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Die halbierte Knoblauchzehe über die heißen Brotscheiben reiben.
- Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in zwei Hälften schneiden.
- Die gerösteten Brotscheiben auf einen Servierteller legen.
- 1-2 Esslöffel der Tomatenmischung auf jede Brotscheibe geben.
- Ein Stück Burrata auf jede Brotscheibe legen.
- Mit Olivenöl und optional Balsamico-Glasur garnieren.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Die Burrata Bruschetta sofort servieren und genießen!
Notes
- Für eine weniger saftige Bruschetta die Kerne und das Fruchtfleisch der Tomaten entfernen.
- Die Bruschetta kann auch mit anderen frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten