Description
Ein einfacher und herzhaftes Rinderhackfleisch-Auflauf, der mit frischem Gemüse, einer cremigen Eiermischung und geschmolzenem Käse zubereitet wird. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder grün)
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 EL Senf
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter (optional)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten und mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es gleichmäßig bräunt.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Paprika und Champignons dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
- Senf, Worcestershiresauce, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter (falls verwendet) einrühren.
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die abgekühlte Hackfleisch-Gemüse-Mischung in die Eiermischung geben und gut vermengen.
- Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten.
- Die Hackfleisch-Ei-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Auflauf in Portionen schneiden und anrichten.
- Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
- Optional mit einem grünen Salat servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Jalapeños oder Chilis hinzugefügt werden.
- Um den Auflauf proteinreicher zu machen, kann Quark oder Frischkäse in die Eiermischung eingerührt werden.
- Für eine vegetarische Version kann das Rinderhackfleisch durch Tofu oder Linsen ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten