Description
Ein köstliches Rindfleischgericht mit buntem Gemüse, das in einer würzigen Marinade zubereitet wird. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 g Brokkoli
- 100 g Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Zucker
- 1 TL Maisstärke
- 150 ml Rinderbrühe
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Chili-Flocken oder frische Chili nach Geschmack
Instructions
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, gegen die Faser schneiden.
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Maisstärke vermengen. 30 Minuten marinieren lassen.
- Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken, Ingwer würfeln.
- Paprika in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Karotten in Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, grünen und weißen Teil getrennt halten.
- In einer großen Pfanne oder Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen.
- Das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Öl Zwiebelringe, Knoblauch und Ingwer 1-2 Minuten anbraten.
- Karotten und Brokkoli hinzufügen, 3-4 Minuten anbraten.
- Paprikastreifen hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten.
- Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Rinderbrühe und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer und optional Chili abschmecken.
Notes
- Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
- Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten