Cordon Bleu Backofen ist ein köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine wunderbare Kombination aus zartem Fleisch und geschmolzenem Käse bietet. Ursprünglich aus der Schweiz stammend, hat sich dieses Gericht in vielen Ländern einen festen Platz in der Küche erobert. Die Kombination aus saftigem Hähnchen oder Schweinefleisch, umhüllt von einer knusprigen Panade, macht das Cordon Bleu Backofen zu einem beliebten Favoriten für Familienessen und festliche Anlässe.
Die Liebe zu diesem Gericht liegt nicht nur in seinem unverwechselbaren Geschmack, sondern auch in der praktischen Zubereitung. Im Backofen zubereitet, entfaltet das Cordon Bleu Backofen sein volles Aroma, während es gleichzeitig eine gesunde Alternative zu frittierten Varianten bietet. Die knusprige Kruste und der geschmolzene Käse sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, ein perfektes Cordon Bleu Backofen zuzubereiten!
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (oder Schweinefilets)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano-Schinken)
- 4 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Olivenöl oder Butter (zum Bestreichen)
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Vorbereitung der Zutaten
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
- Lege die Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie vorsichtig längs auf, sodass eine Tasche entsteht. Achten Sie darauf, die Filets nicht ganz durchzuschneiden.
- Füllen Sie jede Tasche mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse. Klappen Sie die Hähnchenbrustfilets wieder zu und drücken Sie die Ränder leicht zusammen, um die Füllung zu sichern.
Panieren der Cordon Bleu
- Bereiten Sie drei flache Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln, die mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischt sind.
- Wenden Sie jedes gefüllte Hähnchenbrustfilet zuerst im Mehl, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
- Tauchen Sie das Filet dann in die verquirlten Eier, sodass es gut benetzt ist.
- Zum Schluss wenden Sie das Filet in der Semmelbröselmischung, bis es vollständig bedeckt ist. Drücken Sie die Brösel leicht an, damit sie gut haften.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Hähnchenbrustfilets.
Backen der Cordon Bleu
- Fetten Sie ein Backblech mit etwas Olivenöl oder Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Legt die panierten Cordon Bleu auf das Backblech und sorgt dafür, dass sie genügend Platz haben, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.
- Bestreichen Sie die Oberseite der Cordon Bleu leicht mit Olivenöl oder geschmolzener Butter, um eine goldene Kruste zu erhalten.
- Backen Sie die Cordon Bleu im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.
- Wenden Sie die Cordon Bleu nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Anrichten und Servieren
- Nach dem Backen die Cordon Bleu aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Schneiden Sie die Cordon Bleu vorsichtig in der Mitte durch, um die Füllung sichtbar zu machen. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht herausläuft.
- Garnieren Sie die Cordon Bleu mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
- Servieren Sie die Cordon Bleu heiß mit Beilagen wie Kartoffelsalat, grünen Bohnen oder einem frischen Salat.
Fazit:
Das Cordon Bleu aus dem Backofen ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem köstlichen und unkomplizierten Gericht ist. Diese Variante des klassischen Cordon Bleu vereint die knusprige Textur mit dem zarten Geschmack von saftigem Fleisch und geschmolzenem Käse, und das alles ohne die Unordnung und den Aufwand des Frittierens. Die Kombination aus zartem Hähnchen oder Schweinefleisch, würzigem Schinken und aromatischem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis, das sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Ein weiterer Vorteil des Cordon Bleu aus dem Backofen ist die Vielseitigkeit, die es bietet. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder sogar einen würzigen Blauschimmelkäse verwenden. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Panade einarbeiten oder das Fleisch mit einer Marinade Ihrer Wahl verfeinern. Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie das Cordon Bleu auch mit Putenbrust zubereiten oder die Panade mit Vollkornbröseln anstelle von normalen Semmelbröseln ersetzen. Servieren Sie das Cordon Bleu aus dem Backofen mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel einem frischen grünen Salat, knusprigen Ofenkartoffeln oder gedünstetem Gemüse. Auch eine leckere Sauce, wie eine cremige Senfsoße oder eine fruchtige Preiselbeersauce, passt hervorragend dazu und rundet das Gericht perfekt ab. Wir laden Sie ein, dieses köstliche Cordon Bleu Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Tipps in den Kommentaren oder auf sozialen Medien wir würden uns freuen, von Ihren Kreationen zu hören! Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem besonderen Anlass, das Cordon Bleu aus dem Backofen wird sicherlich zum Star auf Ihrem Tisch. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren und sich von den Aromen und der Einfachheit dieses Gerichts begeistern zu lassen. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vorfreude auf ein köstliches Essen, das alle begeistern wird! Print
Cordon Bleu Backofen: Perfekte Zubereitung für ein köstliches Gericht
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Cordon Bleu ist ein herzhaftes Gericht aus gefüllten Hähnchenbrustfilets mit Schinken und Käse, die paniert und im Ofen gebacken werden. Ideal für ein schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale- 4 Hähnchenbrustfilets (oder Schweinefilets)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano-Schinken)
- 4 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Olivenöl oder Butter (zum Bestreichen)
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
- Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie vorsichtig längs auf, sodass eine Tasche entsteht. Achten Sie darauf, die Filets nicht ganz durchzuschneiden.
- Füllen Sie jede Tasche mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse. Klappen Sie die Hähnchenbrustfilets wieder zu und drücken Sie die Ränder leicht zusammen, um die Füllung zu sichern.
- Bereiten Sie drei flache Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln, die mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischt sind.
- Wenden Sie jedes gefüllte Hähnchenbrustfilet zuerst im Mehl, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
- Tauchen Sie das Filet dann in die verquirlten Eier, sodass es gut benetzt ist.
- Zum Schluss wenden Sie das Filet in der Semmelbröselmischung, bis es vollständig bedeckt ist. Drücken Sie die Brösel leicht an, damit sie gut haften.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Hähnchenbrustfilets.
- Fetten Sie ein Backblech mit etwas Olivenöl oder Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Legen Sie die panierten Cordon Bleu auf das Backblech und sorgen Sie dafür, dass sie genügend Platz haben, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.
- Bestreichen Sie die Oberseite der Cordon Bleu leicht mit Olivenöl oder geschmolzener Butter, um eine goldene Kruste zu erhalten.
- Backen Sie die Cordon Bleu im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.
- Wenden Sie die Cordon Bleu nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Nach dem Backen die Cordon Bleu aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Schneiden Sie die Cordon Bleu vorsichtig in der Mitte durch, um die Füllung sichtbar zu machen. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht herausläuft.
- Garnieren Sie die Cordon Bleu mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
- Servieren Sie die Cordon Bleu heiß mit Beilagen wie Kartoffelsalat, grünen Bohnen oder einem frischen Salat.
Notes
- Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets nicht zu dünn zu schneiden, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
