Description
Diese einfache One-Pot-Pasta mit Rinderhackfleisch und buntem Gemüse ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in nur einem Topf zubereitet wird. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 200 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Optional: 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel bzw. feine Stücke schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Kidneybohnen abtropfen lassen und den Mais bereitstellen.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
- Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch zum Fleisch geben und für etwa 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie leicht weich wird.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili-Pulver zum Fleisch und Gemüse geben. Gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Gehackte Tomaten und Rinderbrühe in den Topf gießen. Alles gut vermengen.
- Pasta hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt ist. Wenn nötig, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Mischung leicht köchelt.
- Pasta gemäß der Packungsanweisung kochen, normalerweise etwa 10-12 Minuten, bis sie al dente ist. Gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht am Boden kleben bleibt.
- Wenn die Pasta fast fertig ist, Mais und Kidneybohnen hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis alles gut erhitzt ist.
- One-Pot-Pasta vom Herd nehmen und abschmecken. Bei Bedarf mit mehr Gewürzen, Salz oder Pfeffer nachjustieren.
- Optional: Geriebenen Käse über die Pasta streuen und kurz unterrühren, bis er schmilzt.
- Cowboy-Nudeln auf Teller anrichten und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder Linsen ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten