Description
Herzhafte Cowboy Spaghetti mit Rinderhackfleisch, Bohnen, Mais und einer würzigen Tomatensoße. Ein deftiges Gericht für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500g Spaghetti
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 1 Jalapeño, fein gehackt (optional, für mehr Schärfe)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 250ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Cheddar-Käse, zum Servieren
- Gehackte Frühlingszwiebeln, zum Servieren
- Sauerrahm oder Joghurt, zum Servieren (optional)
Instructions
- Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
- Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Gemüse andünsten: Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. Paprika hinzufügen und weitere 3-5 Minuten andünsten. Jalapeño (falls verwendet) hinzufügen.
- Tomatenmark hinzufügen: Tomatenmark einrühren und ca. 1 Minute anbraten.
- Gewürze hinzufügen: Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Oregano und Thymian hinzufügen. Gut verrühren und ca. 30 Sekunden mitkochen.
- Tomaten und Bohnen hinzufügen: Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Gut umrühren.
- Köcheln lassen: Rinderbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, wenn die Soße zu dick wird.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gewürze nach Bedarf anpassen.
- Spaghetti und Soße vermischen: Spaghetti in die Pfanne mit der Soße geben und gut vermischen.
- Servieren: Cowboy Spaghetti heiß servieren. Mit Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm oder Joghurt (falls verwendet) garnieren.
Notes
- Vegetarische Variante: Rinderhackfleisch durch vegetarisches Hackfleisch oder mehr Gemüse ersetzen.
- Schärfegrad anpassen: Menge an Jalapeños, Chilipulver und Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen.
- Andere Bohnen verwenden: Anstelle von Kidneybohnen können auch Pintobohnen oder schwarze Bohnen verwendet werden.
- Maisbrot dazu servieren: Cowboy Spaghetti schmecken besonders gut mit einem Stück warmem Maisbrot.
- Slow Cooker Variante: Hackfleischsoße im Slow Cooker zubereiten (6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe).
- Käse: Anstatt Cheddar-Käse eine andere Käsesorte, wie z.B. Monterey Jack oder Colby Jack verwenden.
- Frische Kräuter: Am Ende der Garzeit frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten