Description
Ein würziges Jambalaya mit Pasta, das Hähnchen, Garnelen und Chorizo vereint. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Penne oder Fusilli Pasta
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 TL Cajun-Gewürz
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 400 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und beiseite stellen. Ein wenig Nudelwasser aufbewahren, falls die Sauce später zu dick wird.
- Während die Pasta kocht, bereiten Sie das Gemüse und das Fleisch vor.
- Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Chorizo in kleine Stücke.
- Würfeln Sie die Hähnchenbrust und stellen Sie sicher, dass die Garnelen geschält und entdarmt sind.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
- Geben Sie die gewürfelten Paprika und die Chorizo in die Pfanne und braten Sie alles für etwa 5 Minuten, bis die Paprika weich ist und die Chorizo leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Streuen Sie das Cajun-Gewürz, Paprikapulver und Cayennepfeffer über die Mischung und rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie für weitere 3-4 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um, um die Sahne gleichmäßig zu verteilen.
- Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.
- Schmecken Sie die Sauce ab und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die gekochte Pasta zur Sauce hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können die Schärfe nach Belieben anpassen, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer verwenden.
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Chorizo und das Hähnchen durch Gemüse oder Tofu ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten