Description
Eine köstliche und cremige One Pot Pasta, die schnell zubereitet ist und mit frischem Gemüse sowie Parmesan verfeinert wird. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur
Instructions
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini in den Topf geben und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 2 Minuten kochen, bis sie leicht zerfallen.
- Die ungekochte Pasta in den Topf geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und die Pasta bei niedriger Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente ist.
- Sobald die Pasta gar ist, die Sahne in den Topf gießen und gut umrühren, um alles zu vermengen.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Falls die Sauce zu dick ist, etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Pasta erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls nötig.
- Die cremige One Pot Pasta auf Teller verteilen.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Optional: Mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Für eine proteinreiche Variante können Sie Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen. Diese sollten vor dem Gemüse angebraten werden.
- Vegetarische Alternativen wie Brokkoli oder Spinat können ebenfalls hinzugefügt werden, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
- Für eine schärfere Note können Sie Chili oder scharfe Paprika hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten