Cremige Pilzlasagne ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Gericht, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Diese köstliche Lasagne vereint die erdigen Aromen von frischen Pilzen mit einer samtigen Bechamelsauce und zarten Nudelblättern, die im Ofen goldbraun gebacken werden. Ursprünglich aus Italien stammend, hat sich die Lasagne zu einem internationalen Favoriten entwickelt, der in unzähligen Variationen zubereitet wird. Die cremige Pilzlasagne begeistert nicht nur durch ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch durch ihre angenehme Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ob als herzhaftes Familienessen oder als elegantes Gericht für Gäste, diese Lasagne ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Natur zu genießen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum die cremige Pilzlasagne so viele Herzen erobert hat!
Zutaten:
- 12 Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
- 500 g frische Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne
- 200 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Vorbereitung der Füllung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Champignons gründlich reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die geschnittenen Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Vorbereitung der Sauce
- In einer separaten Schüssel die Sahne und den Ricotta gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Hälfte des geriebenen Parmesans in die Mischung einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlte Pilzmischung vorsichtig unter die Sahne-Ricotta-Mischung heben.
Vorbereitung der Lasagne
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) leicht einfetten.
- Falls Sie getrocknete Lasagneblätter verwenden, diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Wasser vorkochen, bis sie al dente sind. Frische Lasagneblätter können direkt verwendet werden.
Schichten der Lasagne
- Beginnen Sie mit einer Schicht der Pilz-Ricotta-Sauce auf dem Boden der Auflaufform.
- Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen, gefolgt von einer weiteren Schicht der Pilz-Ricotta-Sauce.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus der Pilz-Ricotta-Sauce bestehen.
- Den restlichen geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Backen der Lasagne
- Die Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.
Servieren
- Die Lasagne in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.
- Nach Belieben mit einem grünen Salat oder knusprigem Brot servieren.
Fazit:
Die cremige Pilzlasagne ist ein absolutes Muss für jeden, der die Kombination aus herzhaften Aromen und einer samtigen Textur liebt. Diese köstliche Lasagne vereint die erdigen Geschmäcker von frischen Pilzen mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste beeindrucken. Die Vielseitigkeit dieser Lasagne ist ein weiterer Grund, warum sie unbedingt ausprobiert werden sollte. Sie können verschiedene Pilzsorten verwenden, um den Geschmack zu variieren von klassischen Champignons über aromatische Steinpilze bis hin zu würzigen Shiitake-Pilzen. Auch die Zugabe von frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin kann das Aroma intensivieren und eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen. Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie auch etwas Spinat oder Zucchini in die Schichten einfügen, um das Gericht noch gesünder und bunter zu gestalten. Servieren Sie die cremige Pilzlasagne mit einem frischen grünen Salat und einem knusprigen Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein Glas Weißwein, wie ein Chardonnay oder ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu den Aromen der Lasagne und rundet das Essen perfekt ab. Wenn Sie es etwas rustikaler mögen, können Sie die Lasagne auch mit geriebenem Parmesan oder einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten überbacken, um eine goldene, knusprige Kruste zu erzielen. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien, um anderen zu zeigen, wie Sie Ihre cremige Pilzlasagne zubereitet haben. Vielleicht haben Sie sogar eine geheime Zutat, die Sie hinzufügen möchten? Lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen gelungen ist und welche Tipps Sie für andere haben. Die cremige Pilzlasagne ist nicht nur ein Gericht, das den Gaumen erfreut, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Kochen Sie gemeinsam, genießen Sie die Zubereitung und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern. Dieses Rezept wird sicherlich zu einem Ihrer neuen Favoriten und wird immer wieder auf den Tisch kommen. Zögern Sie nicht, die cremige Pilzlasagne auszuprobieren Sie werden es nicht bereuen! Es ist ein Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Rezepts inspirieren und machen Sie es zu einem Teil Ihrer kulinarischen Sammlung. Guten Appetit! Print
Cremige Pilzlasagne: Ein köstliches Rezept für Pilzliebhaber
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 4–6 Portionen 1x
Description
Eine köstliche vegetarische Lasagne mit frischen Champignons, Ricotta und einer cremigen Sauce, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Perfekt geschichtet und goldbraun gebacken, wird sie mit frischer Petersilie garniert serviert.
Ingredients
Scale- 12 Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
- 500 g frische Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne
- 200 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Champignons reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen und abkühlen lassen.
- Sahne und Ricotta in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Hälfte des geriebenen Parmesans einrühren und abschmecken.
- Abgekühlte Pilzmischung vorsichtig unter die Sahne-Ricotta-Mischung heben.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Getrocknete Lasagneblätter nach Packungsanweisung vorkochen, frische Blätter direkt verwenden.
- Eine Schicht Pilz-Ricotta-Sauce auf den Boden der Auflaufform geben.
- Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer weiteren Schicht Sauce.
- Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Letzte Schicht sollte aus Sauce bestehen, mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken.
- 30 Minuten im Ofen backen.
- Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
- Lasagne in Stücke schneiden und anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Nach Belieben mit grünem Salat oder knusprigem Brot servieren.
Notes
- Für eine noch reichhaltigere Lasagne können Sie zusätzlich Spinat oder Zucchini hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Lasagne vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
