Description
Eine köstliche vegetarische Lasagne mit frischen Champignons, Ricotta und einer cremigen Sauce, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Perfekt geschichtet und goldbraun gebacken, wird sie mit frischer Petersilie garniert serviert.
Ingredients
Scale
- 12 Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
- 500 g frische Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne
- 200 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Champignons reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen und abkühlen lassen.
- Sahne und Ricotta in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Hälfte des geriebenen Parmesans einrühren und abschmecken.
- Abgekühlte Pilzmischung vorsichtig unter die Sahne-Ricotta-Mischung heben.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Getrocknete Lasagneblätter nach Packungsanweisung vorkochen, frische Blätter direkt verwenden.
- Eine Schicht Pilz-Ricotta-Sauce auf den Boden der Auflaufform geben.
- Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer weiteren Schicht Sauce.
- Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Letzte Schicht sollte aus Sauce bestehen, mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken.
- 30 Minuten im Ofen backen.
- Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
- Lasagne in Stücke schneiden und anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Nach Belieben mit grünem Salat oder knusprigem Brot servieren.
Notes
- Für eine noch reichhaltigere Lasagne können Sie zusätzlich Spinat oder Zucchini hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Lasagne vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten