Description
Ein cremiger Käsekuchen aus Quark und Frischkäse, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bereiten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten.
- Stellen Sie alle Zutaten bereit, damit Sie während des Kochens nicht unterbrochen werden.
- In einer großen Schüssel den Quark und den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung gut vermischt und cremig ist.
- Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Streuen Sie das Puddingpulver über die Quarkmasse und rühren Sie es vorsichtig unter, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- In einer separaten Schüssel die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die fertige Käsekuchenmasse in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten.
- Schalten Sie den Ofen nach der Backzeit aus und lassen Sie den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür für etwa 1 Stunde abkühlen.
- Nach dem Abkühlen nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
- Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen.
- Vor dem Servieren können Sie den Käsekuchen nach Belieben dekorieren.
- Schneiden Sie den Käsekuchen mit einem scharfen Messer in Stücke und servieren Sie ihn.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere beim Quark und Frischkäse, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie beispielsweise etwas Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten