Description
Ein köstliches Hähnchenbrustgericht mit frischen Champignons und einer cremigen Sauce, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Schnell zubereitet und perfekt mit Reis oder Baguette.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Champignons (frisch oder aus der Dose)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 1 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl (zum Braten)
- 1 Bund Petersilie (frisch, zum Garnieren)
- Optional: 1-2 EL Worcestersauce
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden (bei Dosenchampignons abtropfen lassen).
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchenbruststücke bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
- Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Fett anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- Hühnerbrühe langsam hinzufügen und gut umrühren.
- Sahne einrühren und zum Kochen bringen, dann 5 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Kümmel und optional Worcestersauce hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Sauce abschmecken und nachwürzen.
- Petersilie hacken und über das Gericht streuen.
- Heiß servieren, ideal mit Reis, Kartoffeln oder Baguette.
Notes
- Für eine schärfere Note kann etwas Chili hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten