Description
Erfrischender Earl Grey Bubble Tea mit hausgemachten Tapiokaperlen. Ein köstliches Getränk, das Tee, Milch und süße Bobas perfekt vereint.
Ingredients
Scale
- 4 Earl Grey Teebeutel (hochwertig)
- 1 Liter Wasser
- 1 Tasse Tapiokastärke
- ¾ Tasse kochendes Wasser
- ½ Tasse brauner Zucker (optional, für Süße und Farbe)
- 500 ml Milch (Kuhmilch, Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch je nach Vorliebe)
- 2–4 Esslöffel Kondensmilch (optional, für zusätzliche Süße und Cremigkeit)
- 1–2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (oder Zucker, nach Geschmack)
- Eiswürfel
- Große Strohhalme (Bubble Tea Strohhalme)
Instructions
- Earl Grey Tee zubereiten:
- 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Teebeutel in eine Kanne geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- 5-7 Minuten ziehen lassen (oder länger für einen kräftigeren Geschmack).
- Teebeutel entfernen und den Tee vollständig abkühlen lassen.
- Tapiokaperlen (Bobas) zubereiten:
- Tapiokastärke in eine hitzebeständige Schüssel geben. ¾ Tasse Wasser zum Kochen bringen.
- Kochendes Wasser langsam über die Stärke gießen und rühren. Brauner Zucker (falls verwendet) jetzt hinzufügen.
- Etwas abkühlen lassen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf tröpfchenweise mehr Wasser oder Stärke hinzufügen.
- Teig zu einer dünnen Wurst rollen, in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln (5-7 mm) formen.
- Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Perlen hineingeben.
- Sobald die Perlen an die Oberfläche steigen (2-3 Minuten), 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchsichtig und weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Herd ausschalten und Perlen weitere 15-20 Minuten im heißen Wasser ruhen lassen.
- Perlen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Optional: Mit Honig, Ahornsirup oder braunem Zucker süßen.
- Milchmischung zubereiten:
- Milch in einen Shaker oder eine Schüssel geben.
- Kondensmilch (optional), Honig, Ahornsirup oder Zucker hinzufügen.
- Schütteln oder verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
- Bubble Tea zusammenstellen:
- Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Tapiokaperlen hinzufügen (ca. ¼ des Glases).
- Abgekühlten Earl Grey Tee darüber gießen.
- Milchmischung hinzufügen.
- Vorsichtig umrühren.
- Mit einem großen Strohhalm servieren.
Notes
- Tapiokaperlen schmecken am besten frisch.
- Die Konsistenz des Teigs ist wichtig er sollte weder zu trocken noch zu klebrig sein.
- Die Größe der Perlen ist Geschmackssache.
- Passe die Süße des Bubble Teas an deinen Geschmack an.
- Experimentiere mit verschiedenen Aromen und Toppings!
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten