Eier Benedict mit Focaccia: Ein köstliches Rezept für ein perfektes Frühstück

Eier Benedict mit Focaccia ist ein köstliches Frühstücksgericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz erfreut. Diese raffinierte Kombination aus perfekt pochierten Eiern, cremiger Hollandaise und der knusprigen, aromatischen Focaccia ist ein wahrer Genuss, der sich ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Wochenende eignet. Ursprünglich in den USA populär geworden, hat sich Eier Benedict mittlerweile weltweit einen Namen gemacht und wird in vielen Cafés und Restaurants serviert.

Die Liebe zu Eier Benedict mit Focaccia liegt nicht nur in der harmonischen Verbindung von Aromen, sondern auch in der Textur: Die weiche Focaccia ergänzt die zarten Eier und die reichhaltige Sauce perfekt. Zudem ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Möglichkeit, den Tag mit einem geschmackvollen Frühstück zu beginnen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Eier Benedict mit Focaccia ein zeitloser Klassiker ist, der immer wieder begeistert!

Zutaten:

• Für die Focaccia:
• 500 g Weizenmehl (Typ 550)
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 10 g Trockenhefe
• 10 g Salz
• 30 ml Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) nach Geschmack
• Meersalz zum Bestreuen
• Für die Eier Benedict:
• 4 frische Eier
• 2 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto oder Bacon)
• Für die Hollandaise-Sauce:
• 3 Eigelb
• 150 g Butter
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Cayennepfeffer (optional)

Vorbereitung der Focaccia

1. In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Weizenmehl und das Salz in eine separate Schüssel geben. Gut vermischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben. Mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem groben Teig vermengen.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Focaccia backen

1. Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen gleichmäßig flach drücken, sodass er etwa 1-2 cm dick ist.
3. Mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen in den Teig drücken. Mit frischen Kräutern und Meersalz bestreuen.
4. Die Focaccia für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Vorbereitung der Hollandaise-Sauce

1. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und dann leicht abkühlen lassen.
2. In einer hitzebeständigen Schüssel die Eigelbe und den Zitronensaft vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen (Wasserbad). Dabei darauf achten, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.
4. Die geschmolzene Butter langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben gießen, bis die Sauce dick und cremig wird.
5. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Sauce warm halten, während die Eier zubereitet werden.

Die Eier pochieren

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht simmert.
2. Ein wenig Essig ins Wasser geben (dies hilft, die Eier zusammenzuhalten).
3. Die Eier einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen. Vorsichtig in das simmernde Wasser gleiten lassen.
4. Die Eier etwa 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.
5. Mit einer Schaumkelle die Eier vorsichtig aus

Fazit:

Eier Benedict mit Focaccia ist ein absolutes Muss für jeden Frühstücks- oder Brunch-Liebhaber. Diese köstliche Kombination aus perfekt pochierten Eiern, cremiger Hollandaise und der herzhaften, luftigen Focaccia bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur auf den Teller. Die Focaccia, die als Basis dient, verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Kombination aus den verschiedenen Aromen und Texturen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit. Eier Benedict mit Focaccia kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse wie Spinat oder Avocado hinzu, um eine gesunde Note zu integrieren. Für die Fleischliebhaber unter uns kann knuspriger Speck oder Schinken eine herzhafte Ergänzung sein, die dem Gericht noch mehr Geschmack verleiht. Auch die Hollandaise-Sauce kann variiert werden – probieren Sie eine würzige Variante mit Senf oder Kräutern, um dem Gericht eine neue Dimension zu verleihen. Servieren Sie Ihre Eier Benedict mit Focaccia mit einer Beilage aus frischem Obst oder einem leichten Salat, um das Gericht abzurunden. Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder ein aromatischer Kaffee passt perfekt dazu und macht das Frühstück oder den Brunch zu einem besonderen Erlebnis. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen tollen Start in den Tag, sondern ist auch ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Zusammenkünfte mit Freunden und Familie. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre Kreationen mit uns! Ob Sie nun die klassische Version oder eine Ihrer eigenen Kreationen zubereiten, wir sind gespannt auf Ihre Rückmeldungen. Nutzen Sie die sozialen Medien, um Ihre Bilder und Gedanken zu teilen, und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen Eier Benedict mit Focaccia geschmeckt hat. Ihre Rückmeldungen sind nicht nur wertvoll für uns, sondern inspirieren auch andere, dieses köstliche Gericht auszuprobieren. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Eier Benedict mit Focaccia nicht nur ein einfaches Rezept ist, sondern ein Erlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus frischen Zutaten, köstlichen Aromen und der Möglichkeit zur individuellen Anpassung macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch. Zögern Sie nicht länger – probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Freude, die es bringt. Wir sind sicher, dass Sie es lieben werden!

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