Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für Eierbisse, ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack. Diese herzhaften Häppchen sind mit Käse, Gemüse und optional Schinken oder Speck gefüllt und lassen sich leicht variieren.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 100 ml Milch
- 50 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Paprika, gewürfelt
- 100 g Schinken oder Speck, gewürfelt (optional)
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter oder Öl für die Pfanne
Instructions
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Falls du Schinken oder Speck verwendest, diesen ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
- Die Milch zu den verquirlten Eiern hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den geriebenen Käse, die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Paprika, den Schinken oder Speck (falls verwendet) und die gehackte Petersilie in die Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter oder das Öl hinzufügen.
- Wenn die Butter geschmolzen ist oder das Öl heiß ist, die Eiermischung in die Pfanne gießen.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Eierbisse langsam garen lassen. Mit einem Holzlöffel oder einem Spatel die Ränder der Eierbisse vorsichtig anheben, damit die ungekochte Masse in die Mitte fließen kann.
- Die Eierbisse etwa 5-7 Minuten garen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite fast fest ist. Achte darauf, dass die Eier nicht zu trocken werden.
- Wenn die Oberseite fast fest ist, kannst du die Eierbisse vorsichtig umdrehen, um die andere Seite ebenfalls kurz zu bräunen. Alternativ kannst du die Pfanne auch für ein paar Minuten unter den Grill im Ofen stellen, um die Oberseite zu garen.
- Die fertigen Eierbisse vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
- Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke oder Quadrate schneiden.
- Die Eierbisse auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm servieren und genießen! Diese Eierbisse eignen sich hervorragend als Snack, Frühstück oder Brunch-Gericht.
Notes
- Du kannst die Zutaten nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel Spinat, Tomaten oder andere Gemüsesorten hinzu, um den Geschmack zu verändern.
- Für eine vegetarische Variante kannst du den Schinken oder Speck weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Feta oder Mozzarella sind ebenfalls gute Alternativen.
- Die Eierbisse können auch gut vorbereitet und in der Mikrowelle aufgewärmt werden, was sie zu einem praktischen Snack für unterwegs macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten