Eierlikörkuchen saftig ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Fest für die Sinne. Dieser köstliche Kuchen hat seinen Ursprung in der deutschen Backtradition und erfreut sich seit Generationen großer Beliebtheit. Die Kombination aus dem cremigen Eierlikör und der fluffigen Textur macht ihn zu einem besonderen Genuss, der auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte.
Die Menschen lieben Eierlikörkuchen saftig nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen der praktischen Zubereitung. Er ist schnell gemacht und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Geburtstag, eine Feier oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, diesen köstlichen Kuchen selbst zu backen!
Zutaten:
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereitung des Teigs
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 30 cm) gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig wird und keine Klumpen entstehen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Teig nicht zu überarbeiten.
- Gießen Sie den Eierlikör in den Teig und rühren Sie ihn vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte eine glatte und cremige Konsistenz haben.
Backen des Kuchens
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Verzierung und Servieren
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine süße Note.
- Optional können Sie den Kuchen auch mit einer Glasur aus geschmolzener Schokolade oder einer Eierlikör-Glasur überziehen, um den Eierlikörgeschmack noch zu intensivieren.
- Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke und servieren Sie ihn auf einer schönen Tortenplatte. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Tipps für den perfekten Eierlikörkuchen
- Verwenden Sie hochwertigen Eierlikör für den besten Geschmack. Selbstgemachter Eierlikör kann ebenfalls verwendet werden, um den Kuchen noch individueller zu gestalten.
- Der Kuchen kann auch gut einen Tag im Voraus gebacken werden, da er durch das Ruhen noch saftiger wird.
- Für eine besondere Note können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, bevor Sie ihn backen.
- Lagern Sie den Kuchen in einer luftdichten Box, um seine Frische zu bewahren. Er bleibt so mehrere Tage saftig.
Variationen des Rezepts
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zum Mehl hinzufügen und die Menge an Mehl entsprechend reduzieren.
- Fügen Sie frische Früchte wie Himbeeren oder Kirschen hinzu, um
Fazit:
Der Eierlikörkuchen saftig ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein absolutes Highlight für jede Kaffeetafel oder Feier. Mit seiner feinen, cremigen Textur und dem unverwechselbaren Geschmack von Eierlikör ist dieser Kuchen ein Muss für alle Liebhaber von süßen Leckereien. Die Kombination aus zartem Teig und dem aromatischen Eierlikör sorgt dafür, dass jeder Bissen ein kleines Stückchen Glück ist. Ein weiterer Grund, warum dieser Eierlikörkuchen saftig unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit, die er bietet. Ob als klassischer Kaffeekuchen, als festliches Dessert zu besonderen Anlässen oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit. Sie können ihn pur genießen oder mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Eierlikör verfeinern, um ihm einen zusätzlichen Glanz und Geschmack zu verleihen. Für diejenigen, die gerne experimentieren, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Oder probieren Sie, den Eierlikör durch andere Spirituosen wie Rum oder Amaretto zu ersetzen, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Auch eine fruchtige Note lässt sich wunderbar integrieren: Ein paar frische Himbeeren oder eine Schicht Aprikosenmarmelade zwischen den Kuchenschichten können dem Eierlikörkuchen saftig eine erfrischende Wendung geben. Um den Kuchen perfekt zu servieren, empfehlen wir, ihn mit einer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis zu kombinieren. Dies rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn zu einem unvergesslichen Dessert. Auch eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee passen hervorragend dazu und sorgen für eine harmonische Ergänzung. Wir laden Sie ein, diesen Eierlikörkuchen saftig selbst auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Ideen einzubringen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Backbegeisterten! Ob in den sozialen Medien oder in der Familie, lassen Sie uns wissen, wie Ihr Kuchen gelungen ist und welche besonderen Zutaten Sie verwendet haben. Ihre Rückmeldungen sind nicht nur eine Inspiration für andere, sondern auch eine Möglichkeit, die Freude am Backen und Genießen zu teilen. Zögern Sie also nicht länger! Holen Sie sich die Zutaten und legen Sie los. Der Eierlikörkuchen saftig wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept verzaubern! Print
Eierlikörkuchen saftig – Das perfekte Rezept für einen unwiderstehlichen Genuss
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Ein köstlicher Eierlikörkuchen, der durch seine saftige Textur und den reichen Geschmack besticht. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Ingredients
Scale- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 30 cm) gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Gießen Sie den Eierlikör in den Teig und rühren Sie ihn vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen testen.
- Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen. In gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertigen Eierlikör für den besten Geschmack.
- Der Kuchen kann auch gut einen Tag im Voraus gebacken werden.
- Lagern Sie den Kuchen in einer luftdichten Box, um seine Frische zu bewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
