Description
Ein köstlicher Eierlikörkuchen, der durch seine saftige Textur und den reichen Geschmack besticht. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Ingredients
Scale
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 30 cm) gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Gießen Sie den Eierlikör in den Teig und rühren Sie ihn vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit einem Holzstäbchen testen.
- Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen. In gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertigen Eierlikör für den besten Geschmack.
- Der Kuchen kann auch gut einen Tag im Voraus gebacken werden.
- Lagern Sie den Kuchen in einer luftdichten Box, um seine Frische zu bewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten