Description
Eine köstliche Fischsuppe mit frischem Fisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Lachs), in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 große Kartoffel, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Fisch- oder Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Den frischen Fisch gründlich abspülen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Achten Sie darauf, Gräten zu entfernen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und hacken.
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die Karotten- und Selleriewürfel in den Topf geben und alles gut umrühren. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die gewürfelte Kartoffel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Dose gehackte Tomaten in den Topf geben und gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren.
- Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Das Paprikapulver, den getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Nach 15-20 Minuten die Fischstücke vorsichtig in die Suppe geben.
- Die Suppe erneut zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Suppe für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis der Fisch gar ist und leicht auseinanderfällt.
- Überprüfen Sie die Konsistenz der Suppe und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
- Die Suppe vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Fischsuppe in tiefen Tellern oder Schalen anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Baguette genießen.
Notes
- Für eine cremigere Suppe können Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um die Suppe zu variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten