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1. Die Butterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ können die Kekse in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem Nudelholz zerdrückt werden.
2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
3. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
4. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken, um eine feste Kruste zu bilden.
5. Die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Kruste fest wird.
6. Das Vanilleeis aus dem Gefrierfach nehmen und etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es leicht weich ist.
7. Das Vanilleeis gleichmäßig auf die gekühlte Keksbasis in der Springform verteilen. Mit einem Löffel oder einer Spachtel glatt streichen.
8. Die Form wieder für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit das Vanilleeis fest wird.
9. Das Schokoladeneis auf die festgewordene Vanilleeisschicht geben und ebenfalls glatt streichen.
10. Die Eistorte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen, damit sie vollständig durchfriert.
11. In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt vermengen.
12. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine die Sahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
13. Die Schlagsahne vorsichtig auf die gefrorene Eistorte geben und gleichmäßig verteilen. Dabei kann eine Palette oder ein Löffel verwendet werden, um die Sahne glatt zu streichen.
14. Die Eistorte aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Schokoladensirup garnieren. Dies kann in einem Muster oder einfach über die gesamte Oberfläche geschehen.
15. Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren) auf der Torte anrichten, um einen schönen Kontrast und zusätzlichen Geschmack zu bieten.
16. Die Eistorte für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Garnitur fest wird.
17. Die Eistorte aus dem Gefrierschrank nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie sich leichter schneiden lässt.
18. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Es kann hilfreich sein, das Messer vorher in heißes Wasser zu tauchen und dann abzutrocknen, um saubere Schnitte zu erzielen.
19. Die Stücke auf Desserttellern anrichten.

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