Description
Ein erfrischender Erdbeer-Brezel-Salat, der süße und salzige Aromen perfekt kombiniert. Ideal für warme Tage oder als Dessert!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g Brezeln (z.B. Salzbrezeln)
- 250 g Frischkäse
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für eine vegane Variante)
- 100 ml Wasser (für die Gelatine)
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Minze zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen, abtrocknen und die grünen Blätter entfernen. In kleine Stücke schneiden und mit 2 EL Zucker bestreuen. Beiseite stellen.
- Die Brezeln in einen Gefrierbeutel geben und grob zerdrücken. In eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
- Frischkäse mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel gut verrühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Gelatine in 100 ml kaltem Wasser einweichen, dann bei niedriger Hitze auflösen. Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Ein wenig Frischkäse-Sahne-Mischung einrühren und dann unter die restliche Mischung heben.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Brezeln gleichmäßig verteilen, gefolgt von den Erdbeeren und der Frischkäse-Sahne-Mischung. Glatt streichen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren in Portionen anrichten und optional mit frischen Minzblättern dekorieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann Agar-Agar anstelle von Gelatine verwendet werden.
- Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten