Erdbeer Herz Roulade ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, der jede Feierlichkeit zu etwas Besonderem macht. Diese zarte Roulade, gefüllt mit frischen Erdbeeren und einer leichten Sahnecreme, hat ihren Ursprung in der europäischen Patisserie und erfreut sich seit Generationen großer Beliebtheit. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und der fluffigen Textur der Roulade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert.
Die Erdbeer Herz Roulade ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Ihre herzförmige Form macht sie zu einem idealen Dessert für romantische Anlässe oder besondere Feiern. Die Zubereitung ist zudem unkompliziert, was sie zu einer praktischen Wahl für spontane Zusammenkünfte macht. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie mit der Erdbeer Herz Roulade ein Stück Freude auf Ihren Tisch!
Zutaten:
- 4 große Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 200 g frische Erdbeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Einige Erdbeeren zur Dekoration
- Backpapier
- Eine Roulade-Form (ca. 30×40 cm)
Vorbereitung des Teigs
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel steif. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit einer Gabel leicht verquirlen. Geben Sie die geschmolzene Butter zu den Eigelben und vermischen Sie alles gut.
- Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Eigelbmasse und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie das steif geschlagene Eiweiß in drei Portionen zur Mehl-Eigelb-Mischung hinzu und heben Sie es vorsichtig unter, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Backen des Teigs
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Überprüfen Sie den Teig mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Teig fertig.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie den Teig für etwa 5 Minuten abkühlen.
- Stürzen Sie den Teig vorsichtig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch und ziehen Sie das Backpapier ab. Rollen Sie den Teig mit Hilfe des Küchentuchs vorsichtig auf und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Vorbereitung der Füllung
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie die grünen Blätter ab. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke oder pürieren Sie sie, je nach Vorliebe.
- In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren zur Schlagsahne hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Zusammenstellen der Roulade
- Entrollen Sie den abgekühlten Teig vorsichtig und entfernen Sie das Küchentuch.
- Verteilen Sie die Erdbeer-Sahne-Mischung gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Abstand.
- Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie den Teig vorsichtig wieder auf, sodass die Füllung in der Mitte bleibt. Achten Sie darauf, dass die Roulade nicht reißt.
- Wickeln Sie die Roulade in Frischhaltefolie und lassen Sie sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie sich setzen kann.
Servieren der Erdbeer Herz Roulade
- Nach der Kühlzeit nehmen Sie die Roulade aus
Fazit:
Die Erdbeer Herz Roulade ist ein absolutes Muss für jeden, der fruchtige Desserts liebt und seine Lieben mit etwas Besonderem verwöhnen möchte. Diese köstliche Roulade vereint die Süße saftiger Erdbeeren mit einer luftigen, zarten Biskuitbasis, die einfach im Mund zergeht. Die Kombination aus frischen Zutaten und der ansprechenden Präsentation macht dieses Dessert nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Egal, ob für einen besonderen Anlass, ein Picknick im Freien oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag die Erdbeer Herz Roulade ist die perfekte Wahl. Für die perfekte Präsentation können Sie die Roulade mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Puderzucker garnieren. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu runden das Geschmackserlebnis ab und machen das Dessert noch verführerischer. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen, um eine bunte Beeren-Roulade zu kreieren. Auch eine Schicht aus Zitronen- oder Limettencreme zwischen dem Biskuit und den Erdbeeren kann für eine erfrischende Note sorgen. Zudem lässt sich die Erdbeer Herz Roulade hervorragend vorbereiten. Sie können sie am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie am Tag des Servierens nur noch die Roulade in Scheiben schneiden und anrichten müssen. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für stressige Tage oder wenn Sie Gäste erwarten. Wir laden Sie ein, diese köstliche Erdbeer Herz Roulade selbst auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre eigenen Tipps in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Wir würden uns freuen, von Ihren Kreationen zu hören! Vergessen Sie nicht, ein Foto Ihrer Roulade zu posten und uns zu taggen wir sind gespannt auf Ihre Ergebnisse! Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Roulade begeistern und genießen Sie die Freude, die das Backen und Teilen von selbstgemachten Leckereien mit sich bringt. Die Erdbeer Herz Roulade ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Erlebnis, das Sie und Ihre Liebsten zusammenbringt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Begeisterung anstecken! Print
Erdbeer Herz Roulade: Ein köstliches Rezept für den perfekten Dessertgenuss
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
Description
Eine luftige Erdbeer-Herz-Roulade, gefüllt mit frischer Erdbeer-Sahne, ideal für besondere Anlässe. Perfekt für ein süßes Geschmackserlebnis!
Ingredients
Scale- 4 große Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 200 g frische Erdbeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Einige Erdbeeren zur Dekoration
- Backpapier
- Eine Roulade-Form (ca. 30×40 cm)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel steif. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit einer Gabel leicht verquirlen. Geben Sie die geschmolzene Butter zu den Eigelben und vermischen Sie alles gut.
- Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Eigelbmasse und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie das steif geschlagene Eiweiß in drei Portionen zur Mehl-Eigelb-Mischung hinzu und heben Sie es vorsichtig unter, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Überprüfen Sie den Teig mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Teig fertig.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie den Teig für etwa 5 Minuten abkühlen.
- Stürzen Sie den Teig vorsichtig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch und ziehen Sie das Backpapier ab. Rollen Sie den Teig mit Hilfe des Küchentuchs vorsichtig auf und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie die grünen Blätter ab. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke oder pürieren Sie sie, je nach Vorliebe.
- In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren zur Schlagsahne hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Entrollen Sie den abgekühlten Teig vorsichtig und entfernen Sie das Küchentuch.
- Verteilen Sie die Erdbeer-Sahne-Mischung gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Abstand.
- Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie den Teig vorsichtig wieder auf, sodass die Füllung in der Mitte bleibt. Achten Sie darauf, dass die Roulade nicht reißt.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Erdbeeraroma können mehr Erdbeeren verwendet werden.
- Die Roulade kann nach Belieben mit Schokoladensauce oder frischen Früchten dekoriert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
