Erdbeerkuchen mit Pudding: Ein einfaches Rezept für den perfekten Sommergenuss

Erdbeerkuchen mit Pudding ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt. Dieser köstliche Kuchen vereint die frische Süße saftiger Erdbeeren mit der cremigen Textur von Pudding, was ihn zu einem beliebten Dessert für jede Gelegenheit macht. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – Erdbeerkuchen mit Pudding ist immer ein Hit.

Die Wurzeln dieses Rezeptes reichen bis in die traditionellen deutschen Backstuben zurück, wo frische Früchte der Saison in köstliche Desserts verwandelt wurden. Die Kombination aus knusprigem Boden, zartem Pudding und frischen Erdbeeren sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Viele Menschen lieben diesen Kuchen nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung, die ihn zu einem idealen Rezept für Backanfänger macht. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Genuss des Erdbeerkuchens mit Pudding inspirieren und zaubern Sie ihn noch heute in Ihrer eigenen Küche!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Boden:
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Für die Puddingfüllung:
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• Für die Erdbeeren:
• 500 g frische Erdbeeren
• 2 EL Zucker (für die Erdbeeren)
• 1 Päckchen Tortenguss (rot)
• 250 ml Wasser (für den Tortenguss)
• Für die Dekoration:
• Schlagsahne (optional)
• Minzblätter (optional)

Vorbereitung des Bodens:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
3. Die zimmerwarme Butter und das Ei hinzufügen und alles mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen.
5. Den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Boden durchgebacken ist. Wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig.
6. Den Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Vorbereitung der Puddingfüllung:

1. In einem Topf 500 ml Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
2. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 100 g Zucker und 6 EL kalter Milch glatt rühren.
3. Wenn die Milch heiß ist, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Pudding eindickt.
5. Den Pudding vom Herd nehmen und optional den Vanilleextrakt unterrühren.
6. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.

Vorbereitung der Erdbeeren:

1. Die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen.
2. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden oder halbieren, je nach Vorliebe.
3. In einer Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit 2 EL Zucker vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.

Zusammenstellung des Kuchens:

1. Den abgekühlten Boden aus der Springform nehmen und auf eine Servierplatte legen.
2. Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
3. Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding anrichten.

Vorbereitung des Tortengusses:

1. In einem kleinen Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen.
2. Das Tortenguss-Pulver mit 2 EL Zucker vermengen und in das kochende Wasser einrühren.
3. Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie klar und dicklich wird.

Fazit:

Der Erdbeerkuchen mit Pudding ist nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch ein einfach zuzubereitendes Dessert, das in jeder Jahreszeit begeistert. Die Kombination aus frischen, saftigen Erdbeeren und dem cremigen Pudding macht diesen Kuchen zu einem absoluten Muss für jeden, der fruchtige Leckereien liebt. Die süße und leicht säuerliche Note der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der samtigen Textur des Puddings, was jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Egal, ob für einen besonderen Anlass, ein Familienfest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen wird garantiert zum Star auf jedem Tisch. Für die perfekte Präsentation können Sie den Erdbeerkuchen mit Pudding mit frischen Minzblättern garnieren oder ihn mit einem Hauch von Puderzucker bestäuben. Eine weitere köstliche Variation wäre, den Pudding durch eine Vanille- oder Schokoladencreme zu ersetzen, um dem Kuchen eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Auch eine Schicht aus Sahne oder eine Glasur aus Schokolade kann dem Kuchen eine besondere Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, wie Himbeeren oder Kirschen, um neue, aufregende Kombinationen zu entdecken. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an. Vielleicht möchten Sie auch einen knusprigen Boden aus Keksen oder Nüssen ausprobieren, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das Beste daran ist, dass jeder Versuch, den Erdbeerkuchen mit Pudding zu variieren, zu einem neuen, köstlichen Ergebnis führen kann. Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Erfahrungen zu sammeln. Teilen Sie Ihre Kreationen und Variationen mit Freunden und Familie oder in sozialen Medien, um andere zu inspirieren. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig, und wir freuen uns darauf zu hören, wie Ihnen der Erdbeerkuchen mit Pudding gelungen ist. Vielleicht haben Sie sogar eigene Tipps oder Tricks, die Sie mit der Community teilen möchten. Zögern Sie nicht, diesen köstlichen Erdbeerkuchen mit Pudding zu backen und sich selbst und Ihre Lieben mit einem Stück himmlischer Süße zu verwöhnen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Frische der Erdbeeren zu genießen und gleichzeitig ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert zu kreieren. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieses Rezepts begeistern und machen Sie es zu einem festen Bestandteil Ihrer Backroutine. Wir sind sicher, dass Sie und Ihre Gäste von diesem Erdbeerkuchen mit Pudding begeistert sein werden. Also, ran an die Rührschüssel und viel Spaß beim Backen! Print

Erdbeerkuchen mit Pudding: Ein einfaches Rezept für den perfekten Sommergenuss
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• Author: Bärbels
• Total Time: 55 Minuten
• Yield: 8–10 Portionen 1x
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Description
Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit zartem Boden, cremiger Puddingfüllung und frischen Erdbeeren, ideal für jeden Anlass.
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Ingredients
Scale 1x2x3x
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 500 g frische Erdbeeren
• 2 EL Zucker (für die Erdbeeren)
• 1 Päckchen Tortenguss (rot)
• 250 ml Wasser (für den Tortenguss)
• Schlagsahne (optional)
• Minzblätter (optional)
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Instructions
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
3. Die zimmerwarme Butter und das Ei hinzufügen und alles mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen.
5. Den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Boden durchgebacken ist. Wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig.
6. Den Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7. In einem Topf 500 ml Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
8. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 100 g Zucker und 6 EL kalter Milch glatt rühren.
9. Wenn die Milch heiß ist, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
10. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Pudding eindickt.
11. Den Pudding vom Herd nehmen und optional den Vanilleextrakt unterrühren.
12. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
13. Die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen.
14. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden oder halbieren, je nach Vorliebe.
15. In einer Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit 2 EL Zucker vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
16. Den abgekühlten Boden aus der Springform nehmen und auf eine Servierplatte legen.
17. Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
18. Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding anrichten.
19. In einem kleinen Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen.
20. Das Tortenguss-Pulver mit 2 EL Zucker vermengen und in das kochende Wasser einrühren.
21. Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie klar und dicklich wird.
Notes
• Der Kuchen kann mit Schlagsahne und Minzblättern dekoriert werden.
• Achten Sie darauf, den Pudding gut abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf den Boden geben, um ein Durchweichen zu vermeiden.
• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten