Description
Diese Erdnuss-Brownies mit Karamell vereinen schokoladigen Genuss und knusprige Erdnüsse, überzogen mit einer cremigen Karamellsoße. Perfekt für Schokoladenliebhaber und ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g ungesalzene Butter
- 250 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g Erdnüsse, grob gehackt
- 200 g Karamellbonbons
- 100 ml Sahne
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die ungesalzene Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier zusammengeben. Mit einem Handmixer oder Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind.
- Fügen Sie die grob gehackten Erdnüsse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- In einem kleinen Topf die Karamellbonbons und die Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie ständig, bis die Karamellbonbons vollständig geschmolzen sind und eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
- Wenn das Karamell zu dick ist, können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, dass das Karamell nicht zu heiß wird, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Karamell etwas abkühlen, während Sie die Brownies backen.
- Gießen Sie den vorbereiteten Brownieteig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht feucht aussieht. Ein Zahnstocher sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, aber nicht mit flüssigem Teig.
- Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke (ca. 4×4 cm) oder nach Belieben.
- Gießen Sie das abgekühlte Karamell über die geschnittenen Brownies.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten