Description
Fächerkartoffeln sind eine kreative und köstliche Beilage, gefüllt mit Schinken und Käse. Diese knusprigen Kartoffeln sind einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem Salat.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano-Schinken)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Fächer, ohne ganz durchzuschneiden.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die geschnittenen Kartoffeln.
- Schneiden Sie den Schinken in dünne Streifen oder kleine Würfel.
- Reiben Sie den Käse oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
- Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.
- Fügen Sie nach 30 Minuten die Schinkenstücke in die Fächer ein und streuen Sie den Käse darüber.
- Backen Sie die Kartoffeln für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Lassen Sie die Fächerkartoffeln kurz abkühlen und garnieren Sie sie mit frisch gehackten Kräutern.
- Servieren Sie die Kartoffeln warm als Hauptgericht oder Beilage.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Fügen Sie Gewürze wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um den Kartoffeln eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten